الثلاثاء 16 أبريل 2024 الموافق 07 شوال 1445
المشرف العام
محمود المملوك
مستشار التحرير
د. خالد منتصر
المشرف العام
محمود المملوك
مستشار التحرير
د. خالد منتصر

طبيب يوضح أفضل وأسوأ الساندويتشات للصحة

الإثنين 01/أبريل/2024 - 10:00 ص
 أنواع الساندويتشات
أنواع الساندويتشات


تعتبر الساندويتشات وجبة غداء سهلة وسريعة يستمتع بها الكثير من الأشخاص في شتى بلدان ودول العالم، بشكل منتظم.

تم اختراع الساندويتشات في القرن الثامن عشر على يد إيرل ساندويتش الذي طلب بشكل مبتكر شريحة من اللحم البقري بين شريحتين من الخبز أثناء لعب الورق، وقد صمدت أمام اختبار الزمن.

ما يجعلها محبوبة بشكل خاص هو تنوعها، إذ يمكن لأي شخص اختيار نوع الحشو المفضل لديه، وهذا يعني أيضًا أنها يمكن أن تأتي بمستويات مختلفة من الصحة، اعتمادًا على نوع الخبز الذي تستخ01دمه وما تقرر وضعه بينهما.

وفقا لأحد الأطباء، فإن بعض مكونات الساندويتش الأكثر شعبية يمكن أن تكون أقل صحية مما نعتقد.

في حديث حصري مع  Express.co.uk، كشفت الدكتورة ديبورا لي، من صيدلية دكتور فوكس عبر الإنترنت، عن أفضل وأسوأ أنواع الساندويتشات التي يمكن أن نتناولها.

وجدت إحدى الدراسات الاستقصائية من عام 2022 أن الشطيرة المفضلة في المملكة المتحدة هي جبن محراث مصنوع من الخبز الأبيض والجبن واللحم والمخلل والخس.

وقالت الدكتور لي إن هذا أمر يجب عليك الحذر منه إذا كنت تحاول تقليل السعرات الحرارية التي تتناولها.

وأوضحت: «للأسف هذا لا يحمل سمات الشطيرة الصحية، في البداية، إنها تحتوي على 404 سعره حرارية.

وأضافت: «إذا أضفت علبة من رقائق البطاطس (153 سعرة حرارية) وعلبة كولا (139 سعرة حرارية) فهذا يعني أن غداءك يحتوي على 696 سعرة حرارية».

ولكن ما هي أفضل وأسوأ أنواع الساندويتشات المتوفرة لصحتنا؟

أفضل ساندويتش

ووفقا للدكتور لي، فإن الشطيرة الأكثر صحة هي تلك المصنوعة من خبز الحبوب الكاملة، مع حشوة من البروتين الخالي من الدهون مثل الدجاج أو الديك الرومي أو السمك، وطبقة صحية قابلة للدهن مثل الحمص أو الأفوكادو.

وقالت: «إن إضافة أوراق السلطة أو الطماطم أو الخيار يزيد من محتوى الفيتامينات والمعادن».

وأَافت: «من الناحية المثالية، يمكنك تحضير هذه الساندويتش بنفسك من الصفر باستخدام مكونات عالية الجودة».

بالنسبة للخبز، أوصت إما بالعجين المخمر الذي يحتوي على البريبايوتكس وهو مفيد لصحة الأمعاء أو خبز الجاودار أو خبز القمح الكامل لمحتواه من الألياف.

وتابعت: «علينا جميعا أن نتناول 30 جراما من الألياف يوميا، لذا فإن تناول الخبز عالي الألياف يساعدنا في الوصول إلى الهدف».

وأشارت إلى أن «الألياف ضرورية لضمان مرور الطعام عبر الأمعاء بالسرعة الصحيحة، لخفض نسبة الكوليسترول ومنع الإمساك».

أسوأ ساندويتش

ومن غير المستغرب أن تحذر من أن أسوأ شطيرة هي تلك التي يتم شراؤها من المتجر، خاصة إذا كانت قد تجاوزت تاريخ بيعها أو انتهاء صلاحيتها.

وقال الدكتور لي: «يمكن أن تحتوي الساندويتشات على نسبة عالية من الدهون والسكر والملح، على سبيل المثال، غالبًا ما يستخدمون ضمادات المايونيز عالية الدهون، وغالبًا ما يحتوي الخبز الذي يتم شراؤه من المتجر على نسبة عالية من السكر والملح».

وقدمت عددا من النصائح لتناول الساندويشات الصحية، على النحو التالي:

يمكنك أن تجعل ساندويتشك أكثر صحة من خلال صنعه بنفسك من الصفر.

التغيير إلى خبز الحبوب الكاملة البني - تأكد من أنه مصنوع من دقيق خبز الحبوب الكاملة عالي الجودة وقليل الملح ولا يحتوي على مستحلبات أو مواد حافظة.

اترك الزبدة واستخدم دهن الخضار قليل الدسم أو الحمص أو البيستو أو الأفوكادو المهروس بدلًا من ذلك.

استخدام اللحوم الخالية من الدهون، أو حشوات غير اللحوم مثل البيض المسلوق أو التونة. تجنب حشوات الساندويتش الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر.

إضافة بعض السلطة مثل الخس والطماطم والخيار والبصل الأخضر.