كيف تساهم الخضروات في تعزيز صحة الأطفال؟
تساعد الخضراوات على تعزيز صحة الأطفال، حيث تحتوي على سعرات حرارية منخفضة، ولذا يسهم تناول الخضروات بشكل يومي ومنتظم في تحقيق وزن صحي مناسب.
كيف تساهم الخضروات في تعزيز صحة الأطفال؟
وحسب الدكتور محمد سعد أخصائي الباطنة والأطفال فإن الخضراوات تتمتع بفوائد عديدة للأطفال، إذ تعزز مناعة الجسم وتدعم صحة الجهاز الهضمي، كما تقي من نزلات البرد كما تشمل العديد من الفوائد الاخرى المهمة لصحة الأطفال، حيث إن الخضراوات تساهم في زيادة مستويات الطاقة وتحسين أداء الطفل دون الشعور بالتعب أو الإرهاق، وتدعم التطور الصحي وتضمن نمو الأطفال بشكل سليم.
طرق مبتكرة لتشجيع الأطفال على تناول الخضروات
وهناك طرق أكلات مبتكرة طرق لتشجيع الأطفال على تناول الخضروات نذكر منها التالى:
اعداد بيتزا الخس، حيث يمكن غسل أوراق الخس وحشوها بالخضراوات والجبن، ثم سرد قصة للطفل تربط بين هذا الطبق والسفينة.
إعداد البيتزا التقليدية، بأن تضيف الأم الخضراوات ونوعين من الجبن الصحية على البيتزا قبل وضعها في الفرن، لتحصل على طعم شهي.
اعداد الفلفل الملون، فقط باستخدام نوع من البروتين مثل السمك أو الدجاج، وتزيين الطبق بالفلفل الملون الأخضر والأصفر.
إخفاء الخضراوت، فإذا كان الطفل يرفض تناول الخضراوات، فيمكن إضافتها بطريقة غير مباشرة، مثل بشر الجزر في الحساء أو خلط البطاطس مع البيض وإضافة الفلفل، ثم تشكيلها على هيئة كرات دون استخدام التوابل.
إضافة البازلاء والجزر إلى الأرز أثناء طهيه.
الخضروات المفرومة، يمكن فرمها جيدًا ووضعها على صلصة المكرونة أو أي طبق يحتاج إلى صلصة.
تحضير إضافات صحية مثل المايونيز وسلطة الزبادي في المنزل، بالإضافة إلى "الكول سلو" الذي يتكون من الكرنب المقطع مع المايونيز.
خلط البروكلي والجزر والسبانخ والبقدونس في الخلاط للحصول على مزيج مميز، ثم اضافته إلى أي نوع من الصلصات ومنحه اسمًا محببًا للطفل.
العصائر المنزلية مهمة لصحة الطفل وتعتبر جزءًا من حصص الخضراوات والفواكه، لذا يمكن إعداد عصير الطماطم أو الجزر، أو إضافة نوع من الفاكهة مثل الفراولة أو التفاح أو الموز إلى الزبادي.