سر الحياة الطويلة.. كيف تسهم البروتينات النباتية في زيادة متوسط العمر؟

أظهرت دراسة عالمية قام بها خبراء من جامعة سيدني أن الدول التي تستهلك كميات أكبر من البروتينات النباتية، مثل الحمص والتوفو والبازلاء، تتمتع بمتوسط عمر أطول للبالغين.

تفاصيل الدراسة

في دراسة نُشرت في مجلة Nature Communications، قام الدكتور أليستير سينيور، المرشح لنيل درجة الدكتوراه، وكايتلين أندروز وفريقهما في مركز تشارلز بيركنز بدراسة بيانات إمدادات الغذاء والديموغرافيا من 101 دولة على مدى الفترة من 1961 إلى 2018. تم تصحيح البيانات لتراعي حجم السكان وثروتهم، بهدف فهم تأثير استهلاك نوع البروتين على طول العمر.

النتائج الرئيسية

أشارت كايتلين أندrews، المؤلفة الرئيسية، إلى أن النتائج تعكس صورة متباينة عند مقارنة البروتينات الحيوانية والنباتية، فبينما أدت البروتينات والدهون الحيوانية في نظام أطفال دون الخامسة إلى خفض معدلات وفيات الرضع، وجد أن البروتينات النباتية تساعد في زيادة متوسط العمر المتوقع للبالغين.

لتحليل تأثير الأنظمة الغذائية على طول عمر الإنسان، درس الباحثون بيانات إمدادات الغذاء للأعوام الستين الماضية، بما في ذلك كمية الطعام المنتج ومعدلات السعرات الحرارية والبروتينات والدهون المتاحة.

اختلافات استهلاك البروتين في مختلف الدول

ظهرت عدة أنظمة غذائية في الدول المدروسة، حيث كان استهلاك البروتين الحيواني مرتفعاً في دول مثل أستراليا والولايات المتحدة والسويد والأرجنتين، بينما كانت الدول مثل باكستان وإندونيسيا أكثر اعتمادًا على الأغذية النباتية. 

وعند تصحيح البيانات لمراعاة الفروق في الثروة وعدد السكان، وجد الباحثون أن الدول التي تزايد فيها توافر البروتينات النباتية، مثل الهند، تتمتع بمتوسط عمر متوقع أعلى مقارنةً بالدول ذات البروتينات الحيوانية المتاحة بكثرة، مثل الولايات المتحدة.

البروتينات الحيوانية والصحة العامة

ارتبط تناول كميات كبيرة من البروتين الحيواني، وخاصةً اللحوم المصنعة، بزيادة خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب وداء السكري من النوع الثاني وبعض أنواع السرطان. 

بالمقابل، فإن تناول البروتينات النباتية، بما في ذلك البقوليات والمكسرات والحبوب الكاملة، قد ساهم في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة والمعدل الإجمالي للوفيات.

يُظهر ذلك أن الأنظمة الغذائية النباتية ارتبطت بالطول العمر في مجتمعات مشهورة بطول العمر مثل أوكيناوا في اليابان وإيكاريا في اليونان.

الخلاصة

قال الباحث الرئيسي، الدكتور سينيور: "على الرغم من أن البروتين هو عنصر أساسي في النظام الغذائي البشري، فإن ارتفاع وعي الناس بتأثيرات عادات الأكل على البيئة وصحة الإنسان يجعل مصدر البروتين محل اهتمام متزايد." 

وأضاف أن فهم العلاقة بين البروتين النباتي وطول العمر يعد أمراً بالغ الأهمية، حيث يتعين علينا النظر في تأثير أنظمتنا الغذائية ليس فقط على صحتنا، بل أيضًا على صحة كوكبنا.

أعراض ارتفاع البروتين في الدم.. فقدان الوزن دون مبرر أبرزها

كمية البروتين المناسبة يوميا.. متى يصبح الإفراط فيها خطرا