فوائد الزيتون الأسود.. منجم غني بالفيتامينات والمعادن
فوائد الزيتون الأسود.. يعد الزيتون الأسود من الثمار الزيتية التي تشتهر بفوائدها الصحية المتعددة، فهو من الأغذية التي لا غنى عنها في النظام الغذائي الصحي، فيها نتعرف خلال السطور التالية على فوائد الزيتون الأسود.
فوائد الزيتون الأسود
وعن فوائد الزيتون الأسود، فحسبما ورد بموقع"ويب طب"، تتنوع فوائد الزيتون الأسود ما بين تحسين صحة القلب، وتعزيز المناعة، والوقاية من الأمراض المزمنة على النحو التالي :
حماية القلب والشرايين
يعد الزيتون الأسود أحد المصادر الغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة، التي تساهم بشكل فعال في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL) في الجسم، مما يعزز صحة القلب ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية، مثل: تصلب الشرايين والنوبات القلبية.
وقد أظهرت الدراسات أن استخدام زيت الزيتون في الطهي قد يساهم في تقليل هذه المخاطر مقارنة باستخدام الدهون المشبعة.
مصدر غني بالفيتامينات والمعادن
كما يحتوي الزيتون الأسود على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية لصحة الجسم، ومن أبرزها:
- فيتامين هـ، والذي يعمل كمضاد للأكسدة، ويساعد في تعزيز مناعة الجسم وحماية خلايا الدماغ.
- وأيضًا الحديد، الذي يساعد في نقل الأوكسجين إلى خلايا الجسم، مما يقي من فقر الدم.
- وكذلك النحاس، وهو عنصر ضروري؛ للحفاظ على صحة الأنسجة والأوعية الدموية.
- فضلًا عن الكالسيوم، والذي يلعب دورًا هامًا في تقوية العظام والعضلات.
- بالإضافة إلى الصوديوم؛ إذ يتم تعبئة الزيتون في محلول ملحي، مما يوفر كمية جيدة من الصوديوم.
تعزيز صحة العظام
وكذلك يساهم الزيتون الأسود في الوقاية من هشاشة العظام؛ بفضل احتوائه على مركبات نباتية مهمة مثل: الأوليوروبين والتيروسول، والتي أظهرت بعض الدراسات فعاليتها في تقليل فقدان كثافة العظام، مما يساعد في الحفاظ على صحة العظام على المدى الطويل.
مكافحة السرطان
يحتوي الزيتون الأسود على مضادات أكسدة قوية مثل: البوليفينولات، التي تشير بعض الدراسات إلى قدرتها في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، وبالرغم من ذلك لا تزال هناك حاجة لمزيد من البحث العلمي لتأكيد هذه الفوائد بشكل قاطع.
الوقاية من الأمراض العقلية
ومن أبرز فوائد الزيتون الأسود أيضًا، تقليله لخطر الإصابة بالأمراض العقلية مثل: السكتة الدماغية ومرض ألزهايمر.
ويحتوي الزيتون على مركبات قد تساعد في الحفاظ على وظائف الدماغ وتعزيز الذاكرة والتركيز.
أضرار الزيتون الأسود
وفيما يخص أضرار الزيتون الأسود ، فعلى الرغم من فوائده العديدة، يجب تناول الزيتون الأسود باعتدال، لاسيما لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
وفي كثير من الأحيان، يتم حفظ الزيتون الأسود في محلول ملحي يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، وهو ما قد يؤدي إلى مشاكل صحية في حال الإفراط في تناوله؛ لذا يفضل تناوله بكميات معقولة للحفاظ على التوازن الصحي في الجسم.
