الحليب الخام أم المبستر.. أيهما أكثر فائدة للصحة
إذا كنت تتناول الحليب الخام يجب الإطلاع على التقرير التالي، لأنه من المعروف أن الحليب الخام لا يخضع لعملية البسترة وهي خطوة مهمة لقتل البكتيريا والجراثيم.
هل الحليب الخام آمن للصحة؟
انتشر في الفترة الأخيرة تناول الحليب الخام، وأصبح العديد من الاشخاص يعتبرونه خيارا آمنا للصحة، حيث يعتقد أنه يعزز مناعة الجسم ويساهم في حل مشاكل عدم تحمل اللاكتوز أو الربو.
نستعرض لكم عبر موقع صحة 24، ضمن التقرير التالي أبرز التفاصيل حول أضرار تناول الحليب الخام وتأثيره السلبي على الصحة، وهل له فوائد أكثر من المبستر أم لا؟
ما هو الحليب الخام؟
وفقا لصحيفة ميرور البريطانية، تأكد أن الحليب الخام هو الحليب الذي لم يخضع لعملية البسترة، وهي تمثل خطوة حيوية تشمل تسخين الحليب للقضاء على البكتيريا والجراثيم الضارة، حيث أن من يفضل تناول الحليب الخام يدعى أن عدم تعريضه للحرارة يجعله أكثر احتفاظًا بالفيتامينات والمعادن، وأكثر فائدة للهضم.
المخاطر الصحية المرتبطة بالحليب الخام
وفقا لبعض الدراسات، فإن تناول الحليب الخام يضر بالصحة، وهذا يرجع لاحتوائه على بكتيريا ضارة مثل الإشريكية القولونية، السالمونيلا، والبروسيلا، ما يجعله مصدرًا محتملا للتسمم الغذائي، نتيجة لما يلي:-
- عدم تخزينه أو تنظيفه بطريقة صحيحة.
- استهلاك حليب من مصادر غير موثوقة قد يزيد من احتمالية التلوث.
الأشخاص الأكثر عرضة لخطر الحليب الخام
توصى المنظمات الصحية الأطفال، وكبار السن، والنساء الحوامل، وأصحاب المناعة الضعيفة بعدم تناول الحليب الخام لأنهم الأكثر عرضة لخطر الإصابة بعدوى بكتيرية خطيرة نتيجة تناوله.
حقائق علمية حول فوائد الحليب الخام
بالرغم من الادعاءات الشائعة، إلا أن الأبحاث الحديثة لم تثبت فعالية الحليب الخام في تخفيف أعراض عدم تحمل اللاكتوز أو في علاج الربو، كما أن الفرق بين الحليب الخام والمبستر يعد ضئيلًا ولا يبرر المخاطر الصحية المحتملة.
الحليب المبستر آمن للصحة
ينصح خبراء الصحة بالحرص على تناول الحليب المبستر، حيث يوفر جميع فوائد الحليب الأساسية من الكالسيوم، البروتين، والفيتامينات، دون تعرض الجسم لمخاطر التلوث البكتيري، فالبسترة خطوة فعالة في ضمان جودة الحليب.
