مخاطر شق البطيخ فى الشارع .. تلوث وأمراض بسبب سكين التقطيع
مخاطر شق البطيخ فى الشارع.. هناك مخاطر عند شراء البطيخ واختباره فى الشارع بان يقوم البائع بشق البطيخة بسكين لديه وهذه العادة قد تعرض المستهلكين لخطر الإصابة بالتسمم الغذائي.
مخاطر شق البطيخ فى الشارع
ويعد البطيخ من أكثر الفواكه التي تسبّب التسمم الغذائي خلال فترة الصيف، وذلك بسبب محتواه العالي من الماء وتعرضه المباشر لأشعة الشمس لفترات طويلة، كما يلفت اختصاصيو الاوبئة الى أن المشتري لايدرك أن الخطر يكمن في شق البطيخة بسكين البائع، فهذا السكين غالبا مايكون ملوثا لكثرة مايشق به من بطيخ وعدم قيام البائع بتعقيمها او تنظيفها بعد كل استعمال بمطهر أو على الاقل غسلها بماء نقي.
تلوث سكين تقطيع البطيخ
ويعد تلوث سكين التقطيع أحد أخطر العوامل المساهمة في تلوث البطيخ فغالبًا ما تكون هذه السكاكين محمّلة بالجراثيم نتيجة استخدامها في تقطيع العديد من الأطعمة الأخرى او تركهخا عرضة للذباب.
ويلاحظ عند اغلب البائعين انه بعد شق بطيخة او اكثر بالسكين يلقي السكين دون تطهيرها في اي مكان محيط به، مايجعلها عرضة للتلوث بالذباب او غيره من الحشرات الناقلة للامراض التي تحط على السكين، وربما تلوث السكين ايضا جراء مرور زواحف عليها، خاصة وان اكثر عربات بيع البطيخ موجوده على جنبات الطرق او مناطق غير امنه بيئيا.
كما انه عندما يتم استخدام سكين غير نظيف لتقطيع البطيخ، فإنه ينقل الجراثيم من الغشاء الخارجي للبطيخة الملوث بالتراب إلى اللب الداخلي الصالح للأكل، ما يعزز من احتمالية انتقال البكتيريا والفيروسات التي قد تؤدي إلى التسمم الغذائي.
نصائح لتجنب التسمم الغذائي عند شراء البطيخ
وهناك ضرورة لاتخاذ احتياطات النظافة عند شراء وتناول البطيخ من غسل البطيخ جيدًا قبل تقطيعه، وذلك للحد من احتمالية انتقال الملوثات إلى داخل الفاكهة.
وضرورة التأكد من أن السكاكين والأدوات المستخدمة في التقطيع نظيفة ومعقمة، وذلك لضمان الحفاظ على سلامة الطعام.
هل شرائح البطيخ الجاهزة قد تكون خطيرة؟
والبطيخ، مثل أي طعام قابل للتلف، ويمكن أن يؤوي بكتيريا ضارة مثل السالمونيلا أو الإشريكية القولونية إذا لم يتم التعامل معه بشكل صحيح، ولذا فإن استخدام الأواني الملوثة أو سكين التقطيع يمكن أن يؤدي إلى إدخال مسببات الأمراض الضارة من الأطعمة الأخرى، ما يؤدي إلى أمراض منقولة عن طريق الغذاء.
