الليمون لا يتصدر القائمة.. أطعمة غنية بفيتامين سي منها البطاطس
الليمون يعتبر من مصادر فيتامين سي ولكنه لا يتصدر قائمة الأطعمة الغنية بفيتامين سي، عكس ما هو شائع، فهو مفيد للصحة ويحتوي على فيتامين سي المقوي للمناعة ولكن هناك بعض الأطعمة الاخرة التي تحتوي على هذا الفيتامين لدعم الصحة والجسم.
فيتامين سي من الفيتامينات المفيدة للصحة، لدعم المناعة والجلد، ويجب الحصول عليه من مصادره المختلفة، وإليكم ضمن التقرير التالي أبرز الأطعمة الغنية بفيتامين سي التي ينصح بها خبراء الصحة لدعم وتعزيز المناعة.
هناك العديد من الخضروات والفواكه التي تحتوي على كميات تفوق الليمون من هذا الفيتامين، وإليكم التفاصيل ضمن التقرير التالي حسبما لفتت إليه الدكتورة أولغا ميلوشكينا، أستاذة العلوم الطبية في الأكاديمية الروسية للعلوم.
الليمون لا يتصدر القائمة.. أطعمة غنية بفيتامين سي منها البطاطس
أكدت الطبيبة أن الليمون لا يتصدر قائمة الأطعمة الغنية بفيتامين C، بل إن هناك خضروات وأعشابًا طازجة أكثر فاعلية، منها التالي:-
- الفلفل الحلو الأحمر (الرومي)، حيث يحتوي على نسبة تفوق الليمون بثلاثة أضعاف من فيتامين C.
- الكزبرة والبقدونس الطازج، هما غنيان جدًا بهذا الفيتامين، خاصة عند تناولهما دون طهي.
- السبانخ والجرجير، يحتويان على كميات ممتازة من فيتامين C، بالإضافة إلى الحديد ومضادات الأكسدة.
البطاطس تحتوي على فيتامين سي
رغم أن البطاطس تفقد جزءًا من محتواها من الفيتامين عند القلي أو الطهي، إلا أنها تعد مصدرًا مهمًا لفيتامين C، فقد ساهمت تاريخيًا في الوقاية من مرض الإسقربوط المرتبط بنقص هذا الفيتامين.
أهمية فيتامين A ومصادره الطبيعية
علاوة على ذلك تنصح خبيرة التغذية بتناول الأطعمة الغنية بفيتامين أ أيضا لدعم وتعزيز الصحة، وهذا الفيتامين مفيد خصوصًا خلال مراحل النمو.
ومن مصادر الحصول عليه تقول إن كبد الدجاج والكبدة البقري من الأغذية الشائعة والغنية بفيتامين أ، مشيرة إلى أنه لتعزيز امتصاص بيتا كاروتين في الجسم، يُفضل تناول الجزر المبشور مع القشدة أو اللبن الرائب
ومن مشتقات فيتامين أ الريتينويدات، حيث يوجد في منتجات حيوانية مثل كبد الدجاج، الكبدة البقري، البيض، وبيتا كاروتين، يوجد في خضروات وفواكه ذات ألوان برتقالية مثل الجزر واليقطين.
