7 فوائد صحية لتناول الدجاج.. يقي من الإصابة بالسكري والأمراض القلبية
الدجاج من المصادر الأصلية للبروتينات، وذو قيمة غذائية عالية فهو غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان، كما أنها من اللحوم الخالية من الدهون، إلا أن هناك أضرارا عديدة قد يسببها الإفراط في تناول الدجاج، وحول الفوائد الصحية والأضرار العديدة للدجاج يتحدث الدكتور حازم منير، أخصائي أدوية لاوصفية وحاصل على البورد الأمريكي تخصص صيدلية علاجية.
الفوائد الصحية للدجاج
وكشف الدكتور الصيدلي حازم منير، عن أبرز الفوائد الصحية للدجاج، وحدّدا فيما يلي:
1. مصدر غني بالبروتين عالي القيمة البيولوجية، حيث أثبتت الدراسات أن 100 جرام من صدر الدجاج يمد الجسم بثلثين احتياجاته من البروتين.
2. مصدر هام جدا لفيتامين ب بالأخص فيتامين ب 12.
3. يساعد على انقاص الوزن الزائد لأنه لا يحتوي على كربوهيدرات أو دهون.
4. تحسين الحالة المزاجية، وذلك بسبب احتوائه على الحمض الأميني تربتوفان الذي يساعد على إنتاج هرمون السيروتونين هرمون السعادة في الجسم.
5. مفيد لصحة العظام والعضلات لأنه غني بالبروتين، مما يؤدي إلى حماية الجسم من الإصابة بهشاشة العظام.
6. يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع، فقد أثبتت الدراسات أن الكولاجين المستخلص من أرجل الدجاج يساعد على خفض مستويات ضغط الدم
7. الحماية من مرض السكري خاصة النوع الثاني والأمراض القلبية، وبينت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولوا الدجاج مع الخضار أقل عرضة للإصابة بهذه الأمراض وكذلك السرطان.
أضرار تناول الدجاج
1. ضار على مرضى النقرس، لأنه يحتوي على كمية متوسطة من مادة البيوربن، لذلك ينصح بتناول كميات قليلة من الدجاج أو منعها في بعض الأحيان.
2. الإصابة بإنفلونزا الطيور وقد يحدث ذلك لدى الأشخاص الذين يتعاملوا مع الطيور الحية.
3. حقن الدجاج بالمضادات الحيوية التي تساعد على اكتسابها الوزن في فترة قصيرة مما يؤدي إلى تقليل مناعة الإنسان عند تناولها كما أن بعض المضادات الحيوية غير صالحة لتناولها من قبل الحوامل.
4. البكتيريا: قد يحتوي بعض الدجاج الني على أربعة أنواع من البكتيريا، لذا ينصح الأطباء بطهي الدجاج بصورة جيدة وعدم شرائها من المطاعم لأن يوجد العديد من المطاعم يهتموا بطعم التوابل المصنوع بها الدجاج عوضًا عن تسوية الدجاج بشكل مناسب للأكل.
