فوائد الخضروات الورقية الخضراء.. تقي من هشاشة العظام وتحسين الجهاز العصبي للجنين
تُعد الخضروات من أفضل العناصر الغذائية لأي نظام غذائي صحي، بفضل ما تحتويه من فيتامينات، معادن، ألياف، ومضادات أكسدة تعزز مناعة الجسم وتقي من الأمراض.
فوائد الخضروات الورقية الخضراء
الخضروات الورقية والخضروات الخضراء الداكنة مفيدة للصحة، نظرًا لغناها بالعناصر الغذائية الضرورية التي تحافظ على الصحة العامة وتدعم وظائف الجسم الحيوية.
الدكتورة ناتاليا كروغلوفا، طبيبة التغذية العلاجية، تقول إن الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية هي السبانخ، الجرجير، ورق البنجر والبروكلي، براعم بروكسل والفاصوليا الخضراء، الهليون.
علاوة على ذلك، توضح الخبيرة أن هذه الخضروات تجمع بين انخفاض السعرات الحرارية وغناها بالألياف والبوتاسيوم وفيتامين C، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لتعزيز الصحة.
فوائد الخضروات الخضراء الورقية
1- الخضراوات الخضراء هي غنية بفيتامين K، وهذا الفيتامين ضروري لتخثر الدم بشكل طبيعي، ويقي من هشاشة العظام.
2- الخضراوات مصدر جيد لحمض الفوليك (فيتامين B9)، وهذا الفيتامين مهم جدًا للحوامل لتكوين الجهاز العصبي للجنين، كما يدعم إنتاج خلايا الدم الحمراء.
3- تحتوي على مضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين وبها فيتامين A لتعزيز المناعة وتحارب الالتهابات.
4- الخضراوات مفيدة لتقوية العظام، فتحتوي على الكالسيوم بكمية أقل من منتجات الألبان، لكنها تظل مفيدة.
5- الخضراوات مفيدة لتحسين الهضم وتنظيم السكر في الدم، حيث أن غناها بالألياف يساعد على تنظيم عملية الهضم والوقاية من الإمساك.
6- الخضراوات الورقسية الخضراء تقلل من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني.
ما هي كمية الخضروات الموصى بها أسبوعيا؟
وفقا للطبيبة، تنصح بتناول الخضروات من 3-4 مرات أسبوعيًا على الأقل، ويفضل أن تكون جزءًا من النظام الغذائي اليومي لتحقيق أفضل الفوائد الصحية.
الخضروات مفيدة للوقاية من الأمراض
الاستهلاك المنتظم للخضروات يساعد على الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة ومنها التالي:
- السمنة
- داء السكري من النوع الثاني
- أمراض القلب والأوعية الدموية
- العديد من أنواع السرطان
الفئة الممنوعة من تناول الخضراوات
رغم أن الخضروات آمنة ومفيدة لغالبية الأشخاص، إلا أن هناك بعض الأشخاص ممنوعين من تناولها وهم الأشخاص المصابون بأمراض الجهاز الهضمي، حيث يجب أن يتجنبوا الخضروات الحارة أوا لتي بها مذاق مر خلال فترات تفاقم المرض.
