فوائد الأعشاب والتوابل لصحتك.. تحسين تنظيم سكر الدم و تهدئة أعراض القولون
لا تقتصر أهمية الأعشاب والتوابل في المطبخ على وضع النكهات المميزة على الطعام فحسب، بل تشير الأبحاث الحديثة إلى أن استخدامها اليومي بكميات صغيرة يمكن أن يُحدث فارقًا ملموسًا في الصحة العامة.
فوائد الأعشاب والتوابل لصحتك
تشير دراسات إلى أن تناول ما يقارب 7 جرامات يوميًا أي نحو 3 ملاعق صغيرة من خليط متنوع من الأعشاب والتوابل على مدى 4 أسابيع ساعد في ما يلي:-
- زيادة تنوع البكتيريا المفيدة في الأمعاء
- تحسين مؤشرات صحة القلب
- خفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي بنسبة تصل إلى 2 و1.5 ملم زئبق
وعن الأعشاب والتوابل التي أثبتت فعاليتها، كما يلي:-
القرفة
فائدتها هي تحسين تنظيم سكر الدم، خاصة لمرضى السكري من النوع الثاني أو من لديهم مقدمات السكري، والجرعة المثالية تكون حوالي ملعقة صغيرة).
الكركم
تقليل الالتهاب ومحاربة الأكسدة بفضل مركب الكركمين، ومفيد في تعزيز الامتصاص حيث أن تناوله مع الفلفل الأسود (البيبيرين) يزيد من فعالية الكركمين بنسبة قد تصل إلى 2000٪.
الزنجبيل
مفيد في تخفيف الغثيان، خاصة لدى الحوامل ومرضى العلاج الكيميائي، وتقليل الالتهابات، حيث يمكن تناول حوالي نصف ملعقة صغيرة يوميًا من الزنجبيل المجفف.
النعناع
تهدئة أعراض القولون العصبي مثل الألم والانتفاخ، كما يفضل تناول زيت النعناع الذي أثبت فعالية كبيرة في التجارب السريرية.
القرنفل
القرنفل مفيد في تسكين الألم وخاصة ألم الأسنان، بفضل مركب "الأوجينول"، حيث أن جل القرنفل أثبت تأثيرًا مشابهًا لمادة "البنزوكايين" المخدرة، وفقا لما كشفته ديلي ميل.
إكليل الجبل (روزماري)
إكليل الجبل مفيد للصحة، حيث يساهم في تحسين التركيز والمزاج، وتناول نحو جرام واحد يوميًا من مستخلصه يحسن الوظائف الإدراكية.
هل الكمية التي تستخدم في الطبخ كافية؟
رغم أن الكمية التي تُستخدم عادة في الطهي صغيرة، إلا أن الاستمرار في استخدامها بشكل يومي يمنح الجسم فوائد تراكمية بمرور الوقت، خصوصًا عند دمجها بنمط حياة صحي.
