تحذير من بدائل السكر والأطعمة المصنعة.. وفوائد الزبدة والفلفل الأسود للصحة
يقول الدكتور ألكسندر مياسنيكوف، أخصائي الجهاز الهضمي الروسي، إنه يوجد العديد من المفاهيم الخاطئة عن التغذية الصحية التي يصدقها العديد من الأشخاص، ويكشف حقائق علمية مهمة عن بعض الأطعمة التي نستهلكها يوميًا دون وعي بخطورتها أو فوائدها الحقيقية.
حقائق صادمة عن بدائل السكر والأطعمة المصنعة
على الرغم من شهرة بدائل السكر واستخدامها الواسع، يؤكد الطبيب الروسي أن منظمة الصحة العالمية (WHO) حذرت رسميًا من استخدامها، مشيرًا إلى أنها قد ترفع مقاومة الإنسولين، فيما تزيد خطر الإصابة بالسمنة، مما قد تسبب السرطان والجلطات الدماغية.
كما تنتشر هذه المواد في الحلوى والعلكة والمشروبات وحتى معجون الأسنان، مما يجعل تجنبها أمرًا يتطلب وعيًا عند اختيار المنتجات.
الأطعمة المصنعة
يحذر الطبيب الروسي من الاعتماد على الأطعمة شبه المصنعة مثل اللحوم الجاهزة، مؤكدًا أن السعرات الحرارية فيها عالية جدا مقارنة بالطعام المنزلي، كما أن شريحة لحم مطبوخة منزليًا قد تحتوي على 150 سعرة حرارية، في حين أن اللحوم الجاهزة قد تصل إلى 300 سعرة حرارية، ويرجع السبب في ذلك هو الملح الزائد، السكر، الدهون الصناعية، والمواد الحافظة.
ووفقا للطبيب الروسي، يقول إنه يمكن اختيار المنتجات الطبيعية وإعداد الطعام في المنزل للحصول على غذاء أكثر صحة وتجنب أي سعرات حرارية مرتفعة.
وبحسب ما كشفه الطبيب الروسي، تبين أن امتصاص الكالسيوم والحديد من اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان أعلى بكثير مقارنة بالأطعمة النباتية؛ فيما يعود ذلك إلى خصائص الجهاز الهضمي البشري، الذي يتعامل بفعالية أكبر مع المنتجات الحيوانية.
الفلفل الأسود
أما بالنسبة للفلفل الأسود، فقد يصف الطبيب الروسي الثوم الأسود المخمر بأنه اكتشاف غذائي مميز، فيما يحتوي على نسبة أعلى من المغذيات مقارنة بالثوم العادي، كما يتميز بطعم حلو ولطيف غير متوقع، حيث يصعب تمييزه لمن لم يجربه من قبل، لكنه غني بمضادات الأكسدة ويدعم المناعة.
الزبدة
الزبدة مفيدة للصحة، حيث ترفع الكوليسترول الجيد (HDL)، فهي ليست ضارة كما يعتقد كثيرون، بل لها دور في تحسين صحة القلب عند تناولها باعتدال.
العصائر الجاهزة
تحتوي على كميات هائلة من السكر الخفي، حيث أنها قد تحتوي على ما يعادل 27 مكعبًا من السكر في اللتر الواحد، كما يُنصح بتجنبها أو استبدالها بعصائر طازجة يتم تحضيرها منزليًا.
