من الشاي إلى التفاح.. تنوع بسيط في الطعام يحميك من الأمراض المزمنة
كشفت دراسة علمية حديثة نُشرت في مجلة Nature Food أن تنويع النظام الغذائي بمصادر الفلافونويد مثل الشاي، التوت، التفاح، والشوكولاتة الداكنة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة، وقد يساهم في إطالة العمر.
تنوع بسيط في الطعام يحميك من الأمراض المزمنة
كما شملت الدراسة أكثر من 120 ألف مشارك تتراوح أعمارهم بين 40 و70 عامًا، وتابعت أنماطهم الغذائية على مدى أكثر من عشر سنوات؛ فيما أظهرت النتائج أن تناول 500 ملجم فقط من مركبات الفلافونويد يوميًا؛ أي ما يعادل تقريبًا كوبين من الشاي؛ فيما ارتبط بانخفاض خطر الوفاة لأي سبب بنسبة 16%.
فالتنوع في مصادر الفلافونويد مفيد؛ فقد حقق الأشخاص الذين استهلكوا هذه المركبات من مصادر متعددة فوائد صحية أكبر من أولئك الذين اعتمدوا على صنف أو صنفين فقط.
الفلافونويدات مركبات طبيعية موجودة في النباتات، مسؤولة عن الألوان والنكهات، وتملك خصائص قوية مضادة للأكسدة والالتهاب؛ حيث أن هذه المركبات تتفاعل بطرق مختلفة داخل الجسم:
بعضها يُقلل الالتهابات، وبعضها يُحسن ضغط الدم، ويُنظم الكوليسترول أو السكر في الدم؛ وعند الجمع بين مصادر متعددة من الفلافونويدات، تتكامل تأثيراتها لتُشكل خط دفاع فعال ضد أمراض القلب، السكري من النوع الثاني، وأمراض الجهاز العصبي والتنفس.
أظهرت الدراسة أن الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا غنيًا ومتنوعًا بالفلافونويد انخفض لديهم خطر الإصابة بأربعة أمراض رئيسية بنسبة تصل إلى 10%؛ وتشمل هذه الأطعمة:
- الشاي الأخضر والأسود
- التوت والعنب
- الشوكولاتة الداكنة
- التفاح والحمضيات
ووفق الباحثين، لا تتطلب الاستفادة تغييرات جذرية؛ فبمجرد إضافة فاكهة موسمية أو قطعة شوكولاتة داكنة أو استبدال الحلوى المحلاة بكوب من الشاي يمكن أن يُحدث فرقًا.
حيث أن ما يميز الدراسة أنها لا تركز فقط على إطالة العمر، بل على جودة الحياة أيضًا؛ فقد أظهرت النتائج أن الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا متنوعًا وغنيًا بالفلافونويدات انخفضت لديهم نسبة الإصابة بأمراض القلب، السكري من النوع الثاني، وأمراض الجهاز التنفسي؛ وهذا يعزز أهمية الغذاء المتنوع في الوقاية من الأمراض المزمنة.
