فوائد زيت عباد الشمس غير المكرر.. طبيب يوضح
يعتبر زيت عباد الشمس من الزيوت النباتية الشائعة في المطابخ، لكنه غالبًا ما يُساء فهمه من ناحية صحية؛ ففي هذا التقرير، نستعرض فوائد زيت عباد الشمس وفق ما أكده الدكتور سيرغي أغابكين، أخصائي إعادة التأهيل.
ما هو زيت عباد الشمس غير المكرر؟
يقول أخصائي إعادة التأهيل؛ إن زيت عباد الشمس غير المكرر هو الزيت الذي يُستخلص من بذور عباد الشمس دون تعرضه لعمليات التكرير الكيميائي؛ فيما يحتوي على نسب عالية من فيتامين E وأحماض أوميغا 9 المفيدة.
غني بفيتامين E
أوضح أخصائي إعادة التأهيل أن زيت عباد الشمس غير المكرر غني بفيتامين E، وهو مضاد أكسدة قوي يساعد على حماية الخلايا العصبية من الإجهاد التأكسدي والوقاية من أمراض مثل ألزهايمر وباركنسون؛ ودعم صحة الدماغ على المدى الطويل.
يحتوي على أوميجا 9
من بين أبرز فوائد زيت عباد الشمس، أنه يحتوي على حمض الأولييك (أوميغا 9)، والذي يعمل على تحسين التمثيل الغذائي للغلوكوز وخفض مستويات السكر في الدم والمساهمة في الوقاية من داء السكري من النوع الثاني.
خفض الكوليسترول وتحسين صحة القلب
يحتوي زيت عباد الشمس على الفيتوسترولات، التي تُساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) ودعم صحة القلب والأوعية الدموية وتقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة.
كيف تستخدم زيت عباد الشمس بشكل صحيح؟
لتحقيق أقصى استفادة من فوائد زيت عباد الشمس، ينصح طبيب إعادة التأهيل باستخدام الزيت المكرر للقلي ودرجات الحرارة العالية؛ مع إضافة الزيت غير المكرر إلى السلطات والوجبات الباردة.
وعن الجرعة المثالية هي تناول من 3 إلى 4 ملاعق صغيرة يوميًا من زيت عباد الشمس عالي الأولييك.
خلاصة القول؛ يعتبر زيت عباد الشمس من الزيوت المفيدة؛ بشرط استخدام النوع المناسب بالطريقة الصحيحة؛ حيث أن زيت عباد الشمس غير المكرر خيار صحي، وغني بالعناصر المفيدة مثل فيتامين E وأوميغا 9، ويساهم في خفض الكوليسترول، تحسين سكر الدم، والوقاية من الأمراض العصبية.
