أطعمة احذر حفظها في الثلاجة.. من بينها الخبز والعسل
بالرغم من أن الثلاجة تُعتبر أداة فعالة لحفظ الطعام وإطالة مدة صلاحيته، إلا أن بعض الأطعمة الشائعة قد تتضرر من التبريد من تغيير طعمها وقوامها، وتفقد قيمتها الغذائية.
أطعمة احذر حفظها في الثلاجة
بحسب تقرير نشره موقع تايمز أوف إينديا، نكشف لكم عن أبرز 6 أطعمة لا يُنصح بتخزينها في الثلاجة وتتمثل في النقاط التالية:-
الموز
عند التخزين في الثلاجة يتوقف عن النضج ويتحول إلى اللون الأسود وهذا بسبب البرودة مما تتوقف عملية النضج الطبيعية يتحول قشره إلى أسود وينصح بحفظه في درجة حرارة الغرفة، وبجانب التفاح لتسريع النضج.
البصل
البصل لا ينصح بتخزينه في الثلاجة لكي لا ينمو العفن عليه ولكي لا يفقد قوامه، حيث يمكن تخزين البصل في مكان جاف، جيد التهوية.
البطاطس
النشا في البطاطس عند التخزين في الثلاجة يتحول إلى سكر في درجات الحرارة الباردة، مما يحدث تغير في الطعم ونعومة غير مرغوبة عند الطهي والأفضل حفظها في مكان مظلم وبارد ولكنه ليس باردا جدا كالثلاجة.
الخبز
الخبز لا ينصح بحفظه في الثلاجة، حيث أن انخفاض درجة الحرارة يسرع عملية الجفاف ويصبح الخبز القاسي غير طازج، حيث يمكن حفظه في درجة حرارة الغرفة واستخدم الفريزر للتخزين الطويل.
العسل
لا ينصح بتحزين العسل في الثلاجة، والسبب في ذلك هو أن درجات الحرارة المنخفضة تُسرع تبلور السكريات والنتيجة تعطيك قوام حُبيبي وصعب الاستخدام، حيث يمكن تخزينه في برطمان محكم الإغلاق بمكان بارد وجاف خارج الثلاجة.
الثوم
الرطوبة تُحفز الإنبات وتقلل من حدة النكهة ويعطيك ثوم مطاطي وأقل فعالية في الطهي، لذا ينصح الخبراء بالاحتفاظ به في وعاء مفتوح وجاف يسمح بتدفق الهواء سواء في كيس ورقي أو سلة.
