دراسة تحذر من مادة الإريثريتول المحلاة.. تسبب مخاطر صحية
كشفت دراسة حديثة عن مخاطر مادة الإريثريتول المحلاة فهي واسعة الانتشار تستخدم في منتجات غذائية شائعة مثل ألواح البروتين والمشروبات منخفضة السعرات.
دراسة تحذر من مادة الإريثريتول المحلاة.. تسبب مخاطر صحية
فيما أشارت نتائج الدراسة إلى أن هذا المركب قد يؤثر سلبًا على الحاجز الدموي الدماغي، مما يزيد من احتمالات السكتة الدماغية وأمراض القلب.
أجرى الباحثون في جامعة كولورادو دراسة مخبرية أظهرت أن تعرض خلايا الحاجز الدموي الدماغي لمستويات من الإريثريتول مماثلة لتلك التي تظهر بعد تناول مشروبات محلاة به، يؤدي إلى ما يلي:-
- الإجهاد التأكسدي، حيث تنتج الجذور الحرة التي تُلحق أضرارًا بالغة بالخلايا.
- ضعف دفاعات الجسم المضادة للأكسدة، ما يُقلل من قدرة الخلايا على إصلاح نفسها.
- خلل في أداء الخلايا، وقد يصل الأمر إلى موتها في بعض الحالات.
ويُعد الحاجز الدموي الدماغي أحد أهم خطوط الدفاع التي تحمي الدماغ من المواد الضارة، وتعطله يجعل الدماغ أكثر عرضة لجلطات خطيرة.
خلل في وظيفة الأوعية الدموية
كشفت الدراسة أن الإريثريتول يُسبب بتوازن جزيئين أساسيين لوظائف الأوعية الدموية وهم أكسيد النيتريك (NO) المسؤول عن توسع الأوعية، والإندوثيلين-1 (ET-1) المحفز لانقباضها.
هذا الخلل يؤدي إلى انقباض غير طبيعي في الأوعية، مما يقلل من تدفق الأكسجين والمواد المغذية إلى الدماغ، ويزيد من خطر السكتة الدماغية الإقفارية.
كما رصد الباحثون تأثيرًا سلبيًا إضافيًا للإريثريتول يتمثل في تعطيل إفراز منشط البلازمينوجين النسيجي (tPA)، وهو الإنزيم الطبيعي الذي يُذيب الجلطات الدموية، ونتيجة لذلك، يزداد خطر تكوّن الجلطات التي قد تؤدي إلى انسداد في الأوعية الدموية.
ارتباط استهلاك الإريثريتول بأمراض القلب والسكتات
تدعم نتائج الدراسة المختبرية بيانات من دراسات بشرية واسعة النطاق، أظهرت ما يلي:
- الأشخاص الذين يستهلكون الإريثريتول بانتظام معرضون لزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات.
- إحدى الدراسات أشارت إلى أن ارتفاع مستويات الإريثريتول في الدم يُضاعف تقريبًا احتمال الإصابة بنوبات قلبية خطيرة.
على الرغم من نتائج الدراسة، إلا أنه أشار الباحثون إلى أن التجارب أجريت على خلايا معزولة في المختبر، وليس داخل أجسام بشرية، ما يتطلب دراسات إضافية لتقييم التأثير الواقعي طويل الأمد.
كما أن الإريثريتول يُصنف كـ كحول سكري طبيعي، ويختلف عن المحليات الصناعية مثل الأسبارتام والسكرالوز، لذلك، لم تُدرجه منظمة الصحة العالمية (WHO) ضمن المحليات التي يُنصح بتقليلها.
