كيف يساعد عصير البنجر في خفض ضغط الدم لدى كبار السن؟
قد يكون تأثير عصير البنجر الغني بالنترات في خفض ضغط الدم لدى كبار السن راجعا إلى تغييرات محددة في ميكروبيوم الفم لديهم، وفقا لأكبر دراسة من نوعها.
أجرى باحثون من جامعة إكستر دراسةً نُشرت في مجلة "علم الأحياء والطب الجذري الحر"، قارنوا فيها استجابات مجموعة من كبار السن باستجابة مجموعة من الشباب.
وقد أظهرت أبحاث سابقة أن اتباع نظام غذائي غني بالنترات يمكن أن يخفض ضغط الدم، مما قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
أهمية النترات
النترات ضرورية للجسم، وتُستهلك كجزء طبيعي من نظام غذائي غني بالخضراوات.
عندما شرب كبار السن جرعةً من عصير الشمندر المركز مرتين يوميًا لمدة أسبوعين، انخفض ضغط دمهم، وهو تأثير لم يُلاحظ لدى المجموعة الأصغر سنًا.
وتقدم الدراسة الجديدة أدلة على أن هذه النتيجة ربما كانت ناجمة عن قمع البكتيريا الضارة المحتملة في الفم.
يمكن أن يؤدي اختلال التوازن بين البكتيريا الفموية النافعة والضارة إلى انخفاض تحويل النترات (المتوفر بكثرة في الأنظمة الغذائية الغنية بالخضراوات) إلى أكسيد النيتريك.
يُعد أكسيد النيتريك أساسيًا لسلامة الأوعية الدموية، وبالتالي لتنظيم ضغط الدم.
قالت البروفيسورة آني فانهاتالو، مؤلفة الدراسة: "نعلم أن اتباع نظام غذائي غني بالنترات له فوائد صحية، وأن كبار السن ينتجون كميات أقل من أكسيد النيتريك مع تقدمهم في السن، كما أنهم يميلون إلى ارتفاع ضغط الدم، والذي قد يرتبط بمضاعفات القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية".
إن تشجيع كبار السن على تناول المزيد من الخضراوات الغنية بالنترات قد يعود بفوائد صحية كبيرة على المدى الطويل.
الخبر السار هو أنه إذا كنت لا تحب الشمندر، فهناك العديد من البدائل الغنية بالنترات، مثل السبانخ والجرجير والشمر والكرفس والكرنب.
تفاصيل الدراسة
شملت الدراسة 39 بالغًا دون سن الثلاثين، و36 بالغًا في الستينيات والسبعينيات من العمر، من خلال منشأة الأبحاث السريرية التابعة للمعهد الوطني للأبحاث الصحية في إكستر، وحظيت التجربة بدعم وحدة التجارب السريرية في إكستر.
أمضت كل مجموعة أسبوعين في تناول جرعات منتظمة من عصير الشمندر الغني بالنترات، وأسبوعين آخرين في تناول نسخة وهمية من العصير منزوعة النترات.
أُعطيت كل حالة فترة "غسل" لمدة أسبوعين لإعادة ضبطها. ثم استخدم الفريق طريقة تسلسل الجينات البكتيرية لتحليل البكتيريا الموجودة في الفم قبل وبعد كل حالة.
وفي كلتا المجموعتين، تغير تكوين الميكروبيوم الفموي بشكل كبير بعد شرب عصير البنجر الغني بالنترات، لكن هذه التغييرات اختلفت بين الفئات العمرية الأصغر والأكبر.
شهدت الفئة العمرية الأكبر انخفاضًا ملحوظًا في بكتيريا الفم بريفوتيلا بعد شرب العصير الغني بالنترات، وزيادة في نمو البكتيريا المعروفة بفوائدها الصحية، مثل النيسرية.
كان متوسط ضغط الدم لدى الفئة العمرية الأكبر أعلى في بداية الدراسة، والذي انخفض بعد تناول عصير الشمندر الغني بالنترات ، ولكن ليس بعد تناول المكمل الغذائي الوهمي.
قال البروفيسور آندي جونز، المؤلف المشارك من جامعة إكستر: "تُظهر هذه الدراسة أن الأطعمة الغنية بالنترات تُغيّر ميكروبيوم الفم بطريقة قد تُخفّف الالتهاب، وتُخفّض ضغط الدم لدى كبار السن، وهذا يُمهّد الطريق لدراسات أوسع نطاقًا لاستكشاف تأثير عوامل نمط الحياة والجنس البيولوجي في كيفية استجابة الناس لمكملات النترات الغذائية".
