السبت 30 سبتمبر 2023 الموافق 15 ربيع الأول 1445
المشرف العام
محمود المملوك
مستشار التحرير
د. خالد منتصر
المشرف العام
محمود المملوك
مستشار التحرير
د. خالد منتصر

علاج السكر بالأكل.. أطعمة مسموحة وأخرى ممنوعة تعرف عليها

الجمعة 01/يوليو/2022 - 09:04 م
علاج السكر بالأكل
علاج السكر بالأكل


علاج السكر بالأكل من الأمور الأساسية التي ينبغي الاهتمام بها حتى يكون سكر الدم في الحدود الآمنة بدون ارتفاع أو انخفاض، فالنظام الغذائي هو كلمة السر في التعايش مع مرض السكر المزمن بأمان، دون الإصابة بـ مضاعفات السكري الخطيرة، ولذلك سنوضح لكم ماذا يأكل مريض السكر؟ مع تسليط الضوء على أكلات ممنوعة لمرضى السكر.

 

علاج السكر بالأكل

يعتمد علاج السكر بالأكل على الخطة الغذائية الصحية والتي من شأنها أن تتحكم في سكر الدم، حيث يتم حساب الكربوهيدرات والسكريات، وتناول الأطعمة بكميات معتدلة مع الالتزام بجدول ثابت لمواعيد الوجبات، ولذلك ينصح طبيا بمتابعة مريض السكر مع أخصائي تغذية لوضع النمط الغذائي المناسب لكل مريض وفقا لفئته العمرية ووزنه وكتلة جسمه.

 

علاج السكر بالأكل يعتمد على تناول العناصر الغذائية المفيدة بجانب الأطعمة التي تتحكم في نسبة الجلوكوز في الدم، وتتحكم في وزن الجسم، وتتحكم أيضا في منع إصابة الجسم بمضاعفات السكر من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول الضار، ولذلك لا بد من حساب السعرات الحرارية والدهون التي يتناولها مريض السكر.

 

وبالحديث عن علاج السكر بالأكل، لا بد من التنويه بأن إنقاص الوزن يفيد في علاج السكر النوع الثاني تحديدا، لأن السمنة تمنع تنظيم الجلوكوز في الدم، وبالتالي يسهل إنقاص الوزن التحكم في جلوكوز الدم ويوفر مزايا صحية أخرى، تستدعي اتباع مريض السكر لحمية غذائية متوازنة على أن يتناول 3 وجبات في مواعيد ثابتة خلال اليوم حتى يستفيد الجسم بشكل أفضل من الإنسولين الذي يفرزه أو يحصل عليه من خلال امتصاص الدواء.

علاج السكر بالأكل

 

ماذا يأكل مريض السكر

من أكثر الأسئلة التي تشغل بال مرضى السكر، هي ماذا يأكل مريض السكر؟ وهو ما نوضحه لكم كالتالي:

بعض الخضروات

الخضروات غير النشوية والتي تحتوي على الفيتامينات، والمعادن الأساسية، والألياف وتتمثل في:

  • الخرشوف.
  • الأفوكادو.
  • الكرفس.
  • الخيار.
  • البصل.
  • السبانخ.

 

بعض الفواكه

الفواكه الطازجة التي تحتوي على مضادات الأكسدة، وكذلك الفواكه الغنية بحمض الفوليك، والبوتاسيوم، والمنجنيز، وتتمثل في:

  • الفواكه الحمضية.
  • التوت.
  • الفراولة.
  • التوت الأزرق.
  • التفاح.

 

الدهون الصحية

الدهون الصحية والتي تحتوي على الدهون الجيدة كما أنها غنية بالألياف سهلة الهضم وتقلل خطر الإصابة بأمراض القلب بجانب التحكم في سكر الدم وتتمثل في:

  • زيت الزيتون البكر.
  • زيت الأفوكادو.
  • المكسرات البرازيلية.
  • الكاجو.
  • البندق.
  • البيض.

 

الأسماك الدهنية

يمكن علاج السكر بالأكل من خلال الأسماك الدهنية التي تعد مصدرا ممتازا للأوميجا 3 ولحمض الإيكوسابنتاينويك وحمض الدوكوساهيكسانويك، وتتمثل في:

  • سمك السالمون.
  • السردين.
  • التونة.
  • السمك المملح.

 

البروتين

مصادر البروتين تساعد على تنظيم سكر الدم، وتزيد من الشعور بالشبع وبالتالي فهي تتحكم في الوزن، وتتمثل الأطعمة الغنية بالبروتين في:

  • الديك الرومي.
  • الفاصوليا.
  • التوفو.
  • الجبن.

 

الحبوب الكاملة

إذا ما كنت تتساءل ماذا يأكل مريض السكر؟ فمن الأفضل أن يتناول الحبوب الكاملة الغنية بالألياف والفيتامينات ما يجعلها طعام مناسب لخفض سكر الدم المرتفع، وتتمثل في:

  • الأرز البني.
  • خبز القمح.
  • الكينوا.
  • الشعير.
  • البرغل.

 

منتجات الألبان قليلة الدسم

يفضل لمريض السكر سواء النوع الأول أو الثاني تناول منتجات الألبان خالية الدسم، حيث تتحكم في سكر الدم وتتمثل في:

  • حليب اللوز غير المحلى.
  • حليب الصويا غير المحلى.
  • الجبن قليل الدسم.
  • كريمة الحليب.

 

 البذور

البذور مصادر أطعمة مليئة بالألياف وتحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات القابلة للهضم، وبالتالي فهي مفيدة لمرضى السكر، وتتمثل في:

  • بذور الشيا.
  • بذور الكتان.

أكلات ممنوعة لمرضى السكر

على عكس ماذا يأكل مريض السكر؟ هناك أكلات ممنوعة لمرضى السكر، وهو ما نوضحه لكم ضمن علاج السكر بالأكل حيث المسموح والممنوع كالتالي:

  • مصادر الدقيق الأبيض مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض والمكرونة، وذلك لاحتواء الدقيق الأبيض على كمية كبيرة من الكربوهيدرات.
  • الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة مثل البطاطس المقلية، ورقائق البطاطس، والمخبوزات التي تحتوي على الدهون المتحولة.
  • الأطعمة الغنية بالسكريات حيث تتسبب في ارتفاع السكر بالدم
  • المشروبات المحلاة مثل الصودا والعصائر.
  • الأطعمة المملحة فمن المفترض ألا يتناول مريض السكر أكثر من 2300 ملجم من الصوديوم يوميا.

 

أكلات لمرضى السكر المرتفع

يحتاج مريض السكر المرتفع إلى علاج السكر بالأكل عن طريق الآتي:

  • التخطيط للوجبات من خلال مليء نصف الطبق خضروات غير نشوية مثل السبانخ والجزر والطماطم.
  • ملء ربع الطبق بالبروتين الخالي من الدهون سواء لحوم أو دجاج أو سمك.
  • ملء ربع الطبق المتبقي بالحبوب الكاملة مع إدراج الدهون المفيدة بكميات قليلة مثل الأفوكادو أو المكسرات.
  • ولا بد أن تشتمل الأكلات لمرضى السكر المرتفع على الفواكه المفيدة وكوب من الشاي أو القهوة غير محلاة.

 

أفضل 10 أطعمة لمرضى السكر

نرصد لكم أفضل 10 أطعمة لمرضى السكر وفقا لما جاء على موقع healthline كالتالي:

  1. الأسماك الدهنية وهي مصدر جيد للبروتين والأوميجا 3 المفيدة لمرضى السكر في تقليل الالتهابات وتقليل عوامل الخطورة المرتبطة بأمراض القلب.
  2. الخضروات الورقية، وهي مصدر جيد للفيتامينات والألياف كما أنها قليلة السعرات الحرارية ومنخفضة الكربوهيدرات.
  3. الأفوكادو وهو يحتوي على جرام واحد فقط من السكر، وفي المقابل محتواه عالي من الدهون الصحية ومن الألياف.
  4. البيض من أفضل 10 أطعمة لمرضى السكر يساعد على الشعور بالشبع ويتحكم في نسبة الجلوكوز بالدم.
  5. بذور الشيا وهي مصدر جيد للألياف وينصح بتناولها لمن يعاني من ارتفاع السكر في الدم.
  6. الفاصوليا، وهي من البقوليات الغنية بفيتامين ب والمعادن المفيدة ويمكن تناولها للوقاية من مرض السكر.
  7. الزبادي قليل الدسم يعزز مستويات السكر في الدم، ويقلل من عوامل الخطر لأمراض القلب.
  8. الجوز، وهو من المكسرات الصحية الغنية بالألياف وتساعد على خفض نسبة السكر المرتفعة بجانب خفض الكوليسترول الضار.
  9. البروكلي من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية ولها قيمة غذائية مرتفعة تفيد مرضى السكر.
  10. زيت زيتون، وهو يحتوي على حمض الأوليك إحدى الدهون الأحادية غير المشبعة ويعمل على تحسين إدارة نسبة السكر في الدم، وتقليل مستويات الدهون الثلاثية.