أهمية البيانات الأساسية على المنتجات الغذائية.. أمور يجب الانتباه اليها
أهمية البيانات الأساسية على المنتجات الغذائية .. تعد الأطعمة الملوثة أو غير المطابقة للمواصفات سببا رئيسيا في انتشار العديد من الأمراض التي قد تكون خطيرة أحيانا.
أهمية البيانات الأساسية على المنتجات الغذائية
وفي إطار الحرص على رفع وعي المواطنين بأهمية اختيار الغذاء السليم والصحى، قدمت وزارة الصحة والسكان مجموعة من الإرشادات التي تساعد المستهلكين على التأكد من سلامة الغذاء عند شرائه، والتى تضمنها انفوجراف توعوى بثته الوزارة على صفحاتها عبر مواقع التواصل والتى اشتملت على التنبيهات التالية:
ضرورة وجود البيانات الأساسية على المنتج
وتبدأ أول خطوة لضمان سلامة الغذاء من جهة التحقق من وجود البيانات الأساسية على عبوة المنتج، والتى تشمل مجموعة من العناصر المهمة مثل:
- تاريخ الصلاحية والانتهاء فمن الضروري التأكد من أن المنتج ما زال صالحا للاستهلاك ولم يتجاوز المدة المحددة.
- حجم العبوة وهو يساعد على معرفة الكمية الفعلية للمنتج ومطابقتها مع السعر والجودة.
- ظروف التخزين المثالية ، حيث يجب أن توضح العبوة الطريقة الصحيحة لحفظ المنتج سواء في درجة حرارة الغرفة أو داخل الثلاجة أو الفريزر.
- قراءة قائمة كونات المنتج وهو أمر مهم خاصة للأشخاص الذين يعانون من حساسية غذائية تجاه بعض المواد.
أهمية قراءة تاريخ الصلاحية
وتعد أحد أكثر الأخطاء شيوعا بين المستهلكين هو إهمال التحقق من تاريخ الإنتاج والانتهاء، ما قد يؤدي إلى شراء منتجات منتهية الصلاحية، وهذه المنتجات لا تفقد قيمتها الغذائية فحسب، بل قد تشكل خطرا مباشرا على الصحة، إذ يمكن أن تسبب التسمم الغذائي أو اضطرابات الجهاز الهضمي.
الاختيار من المنتجات المخزنة تخزينا سليما
وغالبا تهمل بعض المحلات عرض المنتجات في ظروف التخزين المناسبة، مثل ترك منتجات الألبان خارج التبريد أو تعريض الزيوت لأشعة الشمس المباشرة، ما يضر بجودة المنتج ويجعله غير آمن للاستهلاك، ولذا فعلى المستهلك أن يكون منتبها عند الشراء، ويتأكد من أن العبوات محفوظة في أماكن مطابقة للشروط الصحية المعلنة على الملصق.
مراجعة مكونات الغذاء
وتعد قراءة قائمة المكونات خطوة بالغة الأهمية خاصة للذين يتبعون أنظمة غذائية محددة أو لديهم أمراض مزمنة مثل الضغط والسكرى إذ يمكن أن تحتوي بعض المنتجات على مواد حافظة أو إضافات صناعية قد تضر بصحة بعض الفئات كما أن ذكر المكونات بوضوح على العبوة دليل على التزام الشركة المنتجة بالمعايير الصحية والشفافية.
