دراسة تحذر: وجبة غنية بالدهون المشبعة قد تضر بتدفق الدم إلى الدماغ
أكدت دراسة علمية حديثة نُشرت في مجلة The Journal of Nutritional Physiology (JNP) أن تناول وجبة واحدة غنية بالدهون المشبعة الضارة قد تهدد صحة الدماغ.
دراسة تحذر: وجبة غنية بالدهون المشبعة قد تضر بتدفق الدم إلى الدماغ
وحسب الدراسة تبين أن تناول وجبة دسمة قد تضر بتدفق الدم إلى الدماغ، مما يعتبر هذا اكتشافا مهما، وخاصة للأشخاص الذين يعتمدون على أنظمة غذائية غنية بالدهون غير الصحية.
ووفقا للدراسة، تبين أن الدماغ يعتمد بشكل كامل على تدفق مستمر من الأكسجين والغلوكوز عبر الدم، لأنه يفتقر إلى احتياطيات طاقته الخاصة.
وتساعد آلية «التنظيم الذاتي الدماغي الديناميكي» على الحفاظ على تدفق مستقر؛ لكن بعد تناول وجبة دسمة غنية بالدهون المشبعة، تفقد الأوعية مرونتها، مما يجعل الدماغ أكثر عرضة للتقلبات، وزيادة المخاطر.
ومن المخاطر المحتملة ما يلي:-
- التلف المجهري.
- الجلطة الدماغية.
- الخرف المبكر.
وعن تفاصيل الدراسة، فقد أجرى الباحثون تجربة شملت 41 رجلاً تتراوح أعمارهم بين 18 و80 عامًا، كما تناول المشاركون كوكتيلًا دسمًا يحتوي على 1362 سعرة حرارية و130 جرامًا من الدهون ما يعادل وجبة عشاء غنية بالدهون.
وبعد مرور 4 ساعات فقط من تناول الوجبة، رصد العلماء ضعف تمدد الأوعية الدموية وانخفاض قدرة الدماغ على تنظيم تدفق الدم، مع تأثير أوضح بنسبة 10% لدى الرجال الأكبر سنًا.
ووفقا للدراسة؛ نصح الخبراء بعدم تجاوز الكمية اليومية الموصى بها من الدهون المشبعة أي 30 جرام للرجال، و20 جرام للنساء.
ولتقليل خطر أمراض القلب والدماغ، يُنصح الخبراء باستبدال الدهون المشبعة ببعض الاطعمة المفيدة للصحة، كالأسماك الدهنية والمكسرات والبذور والزيوت النباتية الصحية.
تشير الدراسة إلى أن تناول وجبة دسمة واحدة غنية بالدهون المشبعة قد تؤثر سلبًا على الأوعية الدموية وتعرض الدماغ للخطر.
ويُعتبر اختيار الدهون الصحية وتبني نظام غذائي متوازن خطوة أساسية فعالة لحماية صحة القلب والدماغ على المدى الطويل.
