ملح الخيزران الكوري.. تعرف على فوائد أغلى ملح في العالم
يصنف ملح الخيزران الكوري من أغلى الأملاح في العالم، لطالما كان ملح الخيزران مُقدّرًا في العلاجات الشعبية الكورية، إذ يُعتقد أنه يُساعد على الهضم، ويُنظف الأسنان، ويُعزز المناعة، بل ويُزيل السموم بفضل طبيعته القلوية.
ويُقال أيضًا إنه يحتوي على معادن نادرة مثل الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والسيليكون والمغنيسيوم، على الرغم من صعوبة تأكيد المستويات الدقيقة.
فوائد ملح الخيزران الكوري
إمكانات مضادة للسرطان والالتهابات
في الاختبارات المعملية، ثبط ملح الخيزران الكوري المحمص 9 مرات (النسخة الأكثر تحميصًا) نمو خلايا سرطان القولون البشري (HCT-116) بأكثر من 50%، ونشّط آليات موت الخلايا بفعالية أكبر من ملح البحر، كما خفض من علامات الالتهاب وقلل من انتشاره لدى الفئران.
ووفقًا لتقرير نُشر في مجلة Research Gate، أظهر ملح الخيزران الأرجواني تأثيرات مماثلة في خلايا سرطان اللسان، بل وأبطأ نمو الورم لدى الفئران المصابة بسرطان الفم، متفوقًا على ملح البحر التقليدي.
تأثيرات معززة للمناعة ومضادة للالتهابات
وجدت دراسة أجريت عام 2016، ونُشرت في مجلة Spandidos Publications، على كل من الخلايا المناعية والفئران، أن ملح الخيزران الكوري - ومكونه كبريتيد الهيدروجين - عزز الاستجابات المناعية، مما زاد من مستويات السيتوكينات مثل TNF-α وIFN-γ وIL-2، مع تحسين النشاط في نموذج اختبار الإجهاد.
حماية الأمعاء وتخفيف العدوى
في نموذج فأر مصاب ببكتيريا الملوية البوابية (وهي سبب رئيسي لمشاكل المعدة)، أدى استخدام ملح الخيزران مع العلاج الثلاثي القياسي (المضادات الحيوية بالإضافة إلى مخفضات الحموضة) إلى تقليل علامات الالتهاب وتلف المعدة بشكل أكثر فعالية من المضادات الحيوية وحدها.
صحة الجلد والفم
في الفئران عديمة الشعر، ساعد ملح الخيزران الكوري على منع شيخوخة الجلد الناتجة عن الأشعة فوق البنفسجية من خلال الحفاظ على الكولاجين الجلدي ومرونته.
تُظهر أبحاث طب الأسنان أن ملح الخيزران في معجون الأسنان يقلل من البلاك والتهاب اللثة وتآكل مينا الأسنان، مع أن المتخصصين ينصحون بإجراء تجارب أكثر حسمًا قبل التوصية على نطاق واسع.
المخاطر والتحذيرات
على الرغم من أنه يُعتبر عمومًا غير سام، إلا أن هناك حالة موثقة لامرأة شابة تتمتع بصحة جيدة أصيبت بفرط صوديوم الدم الشديد (ارتفاع خطير في صوديوم الدم) بعد تناولها جرعة زائدة من ملح الخيزران كعلاج شعبي. تعافت بالعلاج، لكن هذه الحالة تؤكد خطر الإفراط في الاستخدام.
تشير الدراسات الأولية إلى خصائصه المضادة للميكروبات، والالتهابات، والسرطان، ودعم المناعة، وحتى حماية البشرة. ومع ذلك، لا تزال التجارب البشرية الدقيقة غير كافية، ويظل سعره باهظًا.
مع الاعتدال والفهم السليم، يُعد ملح الخيزران تحفة فنية من التراث وفضولًا علميًا. ولكن في الوقت الحالي، يُفضل تناوله ببطء، دون إفراط في الملح.
