7 عادات غذائية لدعم صحة الكبد وتقليل احتمالية الإصابة بالسرطان
الإثنين 29/سبتمبر/2025 - 10:07 ص
يشهد سرطان الكبد ارتفاعًا مقلقًا بين الشباب في السنوات الأخيرة، وهو لم يعد مرضًا يقتصر على كبار السن، حيث تلعب السمنة، ومرض الكبد الدهني غير الكحولي، والتهابات الكبد (B وC)، والإفراط في تناول الكحول أدوارًا رئيسية في هذا الاتجاه.
عادات غذائية لدعم صحة الكبد وتقليل احتمالية الإصابة بالسرطان
فالكبد، يقوم بتنقية السموم ودعم الهضم، يتعرض لضغط متزايد، لكن اختياراتنا الغذائية قد تكون وسيلة فعالة لتقليل المخاطر، لذا نقدم لكم أبرز 7 عادات غذائية أثبتت الأبحاث قدرتها على دعم صحة الكبد وتقليل احتمالية الإصابة بالسرطان:
اختيار الحبوب الكاملة الغنية بالألياف
- استبدل الخبز الأبيض والمعكرونة والمخبوزات بـ الشوفان، الشعير، الدخن، الأرز البني.
- تقلل الألياف من تقلبات سكر الدم وتحسن بكتيريا الأمعاء وتقلل الالتهاب، وهي جميعها عوامل تخفض خطر مرض الكبد الدهني الذي يُعد بوابة للإصابة بالسرطان.
الخضراوات الصليبية كالبروكلي والملفوف
- غنية بمركبات السلفورافان والإندول-3-كاربينول التي تُنشط إنزيمات إزالة السموم وتحمي الخلايا من التحول السرطاني.
- تناولها 3 مرات أسبوعيًا على الأقل يُعزز مرونة الكبد ويقوي دفاعاته.
القهوة
- تحتوي على حمض الكلوروجينيك والديتربينات التي تقلل الالتهاب وتليف الكبد.
- شرب كوبين يوميًا دون سكر أو كريمة ثقيلة ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الكبد بنسبة ملحوظة.
التوت والكرز
- غنيان بمضادات الأكسدة القوية مثل الأنثوسيانين التي تقلل من الإجهاد التأكسدي، وهو أحد العوامل المسببة للسرطان.
- تناول حفنة يوميًا (طازجة أو مجمدة أو مجففة) يُساعد في تحسين مستويات إنزيمات الكبد وحماية خلاياه.
الشاي الأخضر عادة يومية
- يحتوي على الكاتيكينات التي تعزز استقلاب دهون الكبد وتقلل الالتهاب.
- شرب كوب أو كوبين يوميًا (دون سكر) ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الكبد في الدراسات الرصدية.
دهون أوميجا 3 بدلًا من الأطعمة المقلية
- استبدل الدهون المتحولة والزيوت المهدرجة بـ الأسماك الزيتية (السلمون، السردين)، بذور الكتان، الجوز.
- تُقلل أحماض أوميغا 3 من الدهون الثلاثية الضارة وتحسن حساسية الأنسولين، ما يحد من تطور التليف وسرطان الكبد.
الثوم والبصل
- يحتويان على مركبات كبريتية تُنشط مسارات إزالة السموم وتحمي الحمض النووي (DNA) من التلف.
- إدخالهما بانتظام في النظام الغذائي يساعد في خفض الدهون وتحسين إنزيمات الكبد.
