أطعمة لخفض مستويات الكورتيزول.. بينهم البقوليات والشوكولاتة الداكنة
يلعب الكورتيزول، المعروف باسم هرمون التوتر، دورًا مهمًا في مساعدة الجسم على التأقلم مع المواقف الصعبة؛ لكن ارتفاعه المستمر يمكن أن يسبب الإرهاق، اضطراب النوم، تقلب المزاج، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
ولأن النظام الغذائي له تأثير مباشر على توازن الهرمونات، فإن اختيار الأطعمة المناسبة يمكن أن يساعد على خفض الكورتيزول بشكل طبيعي، مما يعيد للجسم حالته الطبيعية من الهدوء والتوازن.
ما هو الكورتيزول؟
الكورتيزول هرمون يُفرز من الغدد الكظرية عند التعرض للتوتر، ويساعد على تنظيم الطاقة، ضغط الدم، ومستويات السكر في الدم؛ لكن عندما تظل مستوياته مرتفعة لفترات طويلة، يبدأ الجسم بإظهار علامات الإنهاك الجسدي والعاطفي.
كما تشير الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالسكريات المكررة والدهون المشبعة ترفع الكورتيزول، في حين أن الأطعمة الغنية بالألياف والدهون الصحية ومضادات الأكسدة تساعد على موازنته.
أفضل الأطعمة لخفض هرمون الكورتيزول
الشوكولاتة الداكنة
غنية بالفلافونويدات التي تقلل من استجابات الجسم للإجهاد، وتُحسن المزاج عبر تعزيز إنتاج السيروتونين، ويمكن اختيار الأنواع التي تحتوي على 70% من الكاكاو أو أكثر.
الحبوب الكاملة
تساعد الألياف والبوليفينولات الموجودة في الشوفان، الكينوا، والأرز البني على استقرار مستوى السكر في الدم وتقليل تفاعل الجسم مع التوتر.
الفواكه والخضراوات
غنية بمضادات الأكسدة التي تحارب الإجهاد التأكسدي وتُقلل الالتهابات المرتبطة بارتفاع الكورتيزول، عليك اختيار أطعمة ملونة مثل التوت، السبانخ، البروكلي، والبرتقال للحصول على أقصى فائدة.
البقوليات والعدس
مصدر ممتاز للألياف والبروتين النباتي، مما يساعد على استقرار الطاقة ودعم صحة الجهاز الهضمي، وهو عامل رئيسي في تنظيم التوتر.
الشاي الأخضر
يحتوي على مركبات L-theanine والكاتيكينات التي تهدئ الأعصاب وتحسن التركيز.
البروبيوتيك والبريبيوتيك
الأطعمة الغنية بالبكتيريا النافعة مثل الزبادي، ومخلل الملفوف تحسن صحة الأمعاء، وتؤثر مباشرة على الحالة المزاجية.
الدهون الصحية
تُعتبر أحماض أوميغا-3 الموجودة في السلمون، الجوز، وبذور الكتان من أقوى مضادات الالتهاب وتساعد في تقليل إنتاج الكورتيزول وتحسين وظائف الدماغ.
الماء
احرص على شرب كميات كافية من الماء على مدار اليوم، خاصة أثناء العمل أو بعد التمارين.
الأكل الواعي: كيف يؤثر سلوك تناول الطعام على الكورتيزول؟
توضح ساندرا مارتينيز، مديرة منتجع 7Pines Resort Ibiza Spa، وفقا لمجلة Vogue؛ أن بطء الأكل والانتباه أثناء تناول الطعام يساعدان في تهدئة الجهاز العصبي وتنشيط عملية الهضم بشكل صحي.
