دراسة تكشف فوائد تناول الكيمتشي بانتظام.. يخفض سكر الدم والدهون ويعزز صحة القلب

في دراسة علمية حديثة كشفت أن تناول الكيمتشي، الطبق الكوري المخمر الغني بالبروبيوتيك، يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم والدهون الثلاثية وضغط الدم، مما يعزز صحة القلب والتمثيل الغذائي.

الكيمتشي مفيد لتعزيز صحة القلب

أثبت فريق من العلماء مجددًا أن الحلول الصحية الفعالة قد تكمن في أطعمة بسيطة، فقد كشفت دراسة حديثة أن تناول الكيمتشي (الطبق الكوري التقليدي المصنوع من الخضراوات المخمرة) يمكن أن يساهم في خفض مستويات السكر في الدم والدهون الثلاثية وضغط الدم، وهي عوامل أساسية مرتبطة بصحة القلب والتمثيل الغذائي.

ما هو الكيمتشي؟

يُعد الكيمتشي من أشهر الأطعمة الكورية، ويتكون عادة من الملفوف أو الفجل المخمر مع التوابل والثوم والفلفل الأحمر.

ويتميز بمحتواه العالي من البروبيوتيك – البكتيريا النافعة التي تدعم صحة الأمعاء وتعزز المناعة والهضم.

ومع تزايد الاهتمام العالمي بصحة الجهاز الهضمي، بدأ الكيمتشي يُعتبر من الأطعمة الخارقة التي تدخل في أنظمة غذائية متعددة حول العالم.

وأجريت الدراسة في جامعة كونيتيكت الأمريكية ضمن كلية الزراعة والصحة والموارد الطبيعية، حيث قام الباحثون بمراجعة 9 دراسات نُشرت بين عامي 2011 و2023 شملت نحو 43 ألف شخص.

وأظهرت النتائج أن تناول الكيمتشي بانتظام أدى إلى انخفاض مستوى السكر في الدم أثناء الصيام بمقدار 1.93 ملغ/ديسيلتر مقارنة بغير المستهلكين.

كما أدى إلى انخفاض الدهون الثلاثية بمعدل 29 ملغ/ديسيلتر، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.

كما أدى إلى انخفاض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي بمقدار 3.48 و2.68 ملم زئبق على التوالي، وهو تحسن ذو دلالة طبية يمكن تحقيقه من خلال الغذاء فقط.

وقال البروفيسور أوك تشون، المشارك في إعداد الدراسة إنه عادة ما يُرى الانخفاضات بعد العلاج الدوائي، لذا فإن تحقيقها عبر تدخل غذائي بسيط أمر مشجع للغاية.

كما ترتبط فوائد الكيمتشي بتحسين توازن الميكروبيوم المعوي، أي مجتمع البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي، ويُسهم هذا التوازن في:

• تنظيم الالتهابات.
• تعزيز جهاز المناعة.
• الحفاظ على التوازن الأيضي المسؤول عن سكر الدم والدهون.

ويقول الدكتور كافين ميستري، أخصائي الأشعة العصبية وخبير طول العمر إن الكيمتشي يمكن أن يكون عنصرًا مهمًا في نظام غذائي يعزز صحة القلب ويقلل خطر السرطان، وتحسين الميكروبيوم خطوة أساسية نحو صحة أفضل.

فوائد الكيمتشي الصحية في الوقاية من الأمراض المزمنة

يشير الأطباء إلى أن إدخال الكيمتشي ضمن النظام الغذائي اليومي يمكن أن يحقق فوائد متعددة، منها:

• الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني.
• تقليل خطر أمراض القلب والسكتات الدماغية.
• خفض الالتهابات المزمنة وتحسين الهضم.
• دعم المناعة وتعزيز امتصاص المغذيات.

دراسة تكشف أن مرض الفصام مرتبط بنقص الحديد والميالين في الدماغ| تفاصيل

مقاطع الفيديو القصيرة الملهمة فعالة مثل التأمل في تقليل التوتر| دراسة