كيفية تأثير الشوكولاتة الداكنة على الذاكرة خلال ساعة واحدة من تناولها| دراسة توضح

توصلت دراسة يابانية حديثة إلى اكتشاف مهم حول تأثير بعض الأطعمة على الذاكرة، حيث تبين أن المركبات النباتية المرة التي تتواجد في الكاكاو والشوكولاتة الداكنة، وغيرها من الأطعمة كالتفاح، والتوت، يمكنها تحسين الذاكرة بشكل مؤقت.

كيفية تأثير الشوكولاتة الداكنة على الذاكرة خلال ساعة واحدة من تناولها

وجد فريق بحث من معهد شيبورا للتكنولوجيا أن مركبات الفلافانول المعروفة بخصائصها المضادة للأكسدة، تعمل على تحفيز إطلاق النورأدرينالين في الدماغ، وهو الناقل العصبي المسؤول عن اليقظة والتركيز ووظائف الذاكرة.

نشرت النتائج في مجلة Current Research in Food Science، وأظهرت أن الفئران التي تناولت الفلافانول حققت أداء أفضل بنسبة 30% في اختبارات الذاكرة خلال 60 دقيقة فقط من تناول المركب مقارنة بالفئران التي لم تحصل عليه.

ويشير الباحثون إلى أن الطعم القابض أو الإحساس بالجفاف عند تناول الشوكولاتة الداكنة أو الشاي القوي يعمل كمنبه للجهاز العصبي.

بالإضافة إلى ذلك يقول البروفيسور ياسويوكي فوجي إن الإحساس القابض يحفز أعصابًا تتواصل مباشرة مع جذع الدماغ، مما ينشط منطقة الوكوس سيروليوس المسؤولة عن إطلاق النورأدرينالين.

وهذا التنشيط يساعد الدماغ على تخزين المعلومات الجديدة بكفاءة أكبر.

يحذر الباحثون من أن الجرعات المستخدمة في التجارب كانت مرتفعة للغاية مقارنة بما تحتويه قطعة شوكولاتة داكنة عادية.

كما يشددون على ضرورة إجراء دراسات على البشر لمعرفة تأثير الفلافانول على الذاكرة والآثار الجانبية المحتملة للاستهلاك المنتظم

ويقول طبيب الأعصاب الدكتور  جونسون مون إن معظم الناس لا يدركون أن تذوق نكهة معينة قد يسبب تغييرات فورية في الدماغ؛ وهذا البحث يفتح الباب أمام مفهوم التغذية الحسية.

هل يجب الإكثار من الشوكولاتة الداكنة؟

بالرغم من النتائج الواعدة، يؤكد الخبراء أن الإفراط في تناول الشوكولاتة الداكنة ليس خيارًا صحيًا، بسبب محتواها من:

• السعرات الحرارية
• الدهون
• السكر

لذا يبقى الاعتدال هو التوصية الأساسية لحين وجود دليل قاطع على فعالية هذه المركبات لدى البشر.

أمل جديد للوقاية من تلف الدماغ لدى الأطفال الخدج

عنصر أساسي في الدماغ.. هل نقص مستويات الكولين يؤدي إلى اضطرابات القلق؟