تناول وجبة صغيرة لمدة 4 أشهر تعزز تدفق الدم للدماغ وتحسن الذاكرة.. ما هي؟
كشفت دراسة حديثة عن فائدة غير متوقعة لوجبة خفيفة شائعة، يمكن لتناول كمية صغيرة منها يوميًا أن يحسن الذاكرة ويرفع تدفق الدم إلى الدماغ بشكل ملحوظ خلال 4 أشهر فقط، خاصة لدى كبار السن، حيث يفتح هذا الاكتشاف الباب أمام خيارات غذائية بسيطة لتعزيز صحة الدماغ والوقاية من التدهور المعرفي.
تناول وجبة صغيرة لمدة 4 أشهر تحسن الذاكرة
أجرى فريق من الباحثين دراسة شملت 31 مشاركًا أصحاء تتراوح أعمارهم بين 65 و75 عامًا، لا يعانون من أمراض القلب أو السكري أو الحساسية، إضافة إلى كونهم غير مدخنين.
وتضمنت التجربة مرحلتين أساسيتين وهما كما يلي:
مرحلة تدخلية
تناول فيها المشاركون 60 جرامًا من الفول السوداني غير المملح والمحمص بقشره يوميًا لمدة 16 أسبوعًا.
مرحلة تحكمية
وفي هذه المرحلة قد امتنع المشاركون عن تناول الفول السوداني للمدة نفسها.
مع استراحة مدتها 8 أسابيع بين المرحلتين لمنع امتداد التأثيرات، حيث خضع المشاركون خلال الدراسة لاختبارات معرفية متعددة لقياس الذاكرة وسرعة التفكير وحل المشكلات، إلى جانب تتبع نمطهم الغذائي وضغط الدم.
فوائد الفول السوداني.. تحسن واضح في الذاكرة وتروية الدماغ
تحسين الذاكرة بنسبة 5.8%
سجل المشاركون الذين تناولوا الفول السوداني يوميًا تحسنًا في الذاكرة اللفظية بنسبة 5.8%، حيث تمكنوا من تذكر كلمات من قائمة بعد مرور فترة زمنية بشكل أفضل مقارنة بفترة عدم تناول الفول السوداني.
زيادة تدفق الدم إلى الدماغ
باستخدام تقنية التصوير بالرنين المغناطيسي غير الباضع، وجد الباحثون ارتفاعًا في تدفق الدم الدماغي أي 3.6% زيادة عامة في تدفق الدم، و4.5% زيادة في المادة الرمادية، و6.6% زيادة في الفصين الأمامي والصدغي، و4.9% في الفصين الصدغيين، حيث أن هذه المناطق ترتبط مباشرة بالذاكرة واللغة والوظائف الإدراكية.
والفول السوداني يحتوي على حمض إل-أرجينين، حيث يُعد أحد الأحماض الأمينية التي تعزز توسع الأوعية الدموية وتحسن تدفق الدم، ما يرفع كمية الأكسجين والغذاء التي تصل إلى الدماغ.
وتوجد مضادات الأكسدة في قشر الفول السوداني، فالقشرة غنية بمركبات نشطة تساعد في حماية الخلايا العصبية وتقليل آثار الشيخوخة على الدماغ.
كما تساهم في تحسين عملية التمثيل الغذائي وتدعم الصحة العامة، مما قد يؤثر إيجابًا في وظائف الدماغ.
ووفقا له، يؤكد بيتر جيه جوريس من جامعة ماستريخت في هولندا أن التدفق الدموي الكافي ضروري للحفاظ على وظائف الدماغ الأساسية، وعلى رأسها الذاكرة، حيث أن نقص الأكسجين والمغذيات يعرقل الأداء الإدراكي.
ونصح بضرورة تناول الفول السوداني غير المملح والمحمص بقشره، إذ تحتوي القشرة على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تضاعف الفائدة.
