دراسة: فيتامين سي من الطعام يعزز مستويات الكولاجين في الجلد
وجدت دراسة جديدة أجراها باحثون في كلية الطب بجامعة أوتاغو - كرايستشيرش أوتاوتاهي، أن إنتاج الكولاجين وتجديد البشرة يتأثران بشكل مباشر بكمية فيتامين سي التي نتناولها.
تفاصيل الدراسة
أظهرت الدراسة، المنشورة في مجلة الأمراض الجلدية الاستقصائية، أن مستويات فيتامين سي في البشرة ترتبط ارتباطًا وثيقًا بمستوياته في الدم (البلازما)، ويمكن تعزيزها بزيادة تناول الفاكهة.
أُجريت الدراسة على عشرين بالغًا سليمًا في كل من أوتياروا، نيوزيلندا، وألمانيا، وأظهرت أن تعزيز مستويات البلازما بتناول حبتين من كيوي "سن غولد" الغني بفيتامين سي يوميًا يزيد من كمية الفيتامين في البشرة، مما يُحسّن سماكة الجلد (إنتاج الكولاجين)، ويحفز تجديد الطبقة الخارجية من الجلد.
لقد فوجئ الباحثين بالارتباط الوثيق بين مستويات فيتامين سي في البلازما ومستوياته في الجلد، وكان هذا الارتباط أكثر وضوحًا من أي عضو آخر قاموا بدراسته.
إن نتائج الدراسة تشير إلى أن الجمال ينبع من الداخل، فهو يدعم وظائف البشرة من الداخل إلى الخارج من خلال توصيل فيتامين سي إليها بالطريقة التي صممتها الطبيعة - عبر مجرى الدم.
مراحل الدراسة
اشتملت الدراسة على مرحلتين". أثبتت المرحلة الأولى العلاقة بين مستويات فيتامين سي في البلازما والجلد، باستخدام أنسجة جلدية سليمة من مرضى خضعوا لعمليات جراحية اختيارية في مستشفى تي وات أورا كانتربري.
أما المرحلة الثانية، فقد شملت دراسة تدخلية غذائية لفيتامين سي قبل وبعد التجربة في موقعين (في كرايستشيرش وألمانيا)، شارك في كل منهما 12 مشاركًا سليمًا.
تم اختيار المشاركين الألمان واختبارهم من قبل معهد SGS Fresenius في هامبورغ - حيث يتمتع مختبرهم بالقدرة التقنية على جمع الطبقة الخارجية من الجلد (سقف البثور). قام المعهد بقياس تجديد عينات الجلد - بما في ذلك قياسات بالموجات فوق الصوتية لسمك الجلد، ومرونته، وحمايته من الأشعة فوق البنفسجية، وتجديد خلايا البشرة - مما أعطى صورة كاملة عن وظائف الجلد.
أظهرت النتيجة المهمة الأخرى زيادة ملحوظة في مستويات سمك جلد المشاركين، مما يعكس إنتاج الكولاجين وزيادة في تجديد خلايا البشرة، أي تجديد الجلد.
الأهم هو الحفاظ على مستويات مثالية من فيتامين سي في البلازما، وهو أمرٌ نعلم أنه يمكن تحقيقه بسهولة لدى الشخص السليم بتناول حوالي ٢٥٠ ملغ من فيتامين سي يوميًا. مع ذلك، لا يخزن الجسم هذا الفيتامين، لذا نوصي بتناول خمس حصص أو أكثر يوميًا، على أن يكون أحدها من الأطعمة الغنية بفيتامين سي، كعادة جيدة.
