لماذا تمثل الدهون المتحولة خطرا على صحتك؟.. تحذيرات من مخاطر الوفاة
لماذا تمثل الدهون المتحولة خطرا على صحتك؟.. الدهون المتحولة أحد أخطر المكونات الغذائية التي يمكن ان يتناولها الانسان دون أن يدرك تأثيرها العميق على الجسم، فهذه الدهون الصناعية التي تنتج غالبا من خلال عمليات الهدرجة تستخدم على نطاق واسع في المنتجات الغذائية سريعة التحضير والمخبوزات التجارية والاطعمة المقلية ورغم انها تمنح الطعام نكهة افضل ومدة صلاحية اطول، الا ان نتائجها الصحية قد تكون كارثية على المدى الطويل.
لماذا تمثل الدهون المتحولة خطرا على صحتك؟
وفي انفوجرافيك صادر عن وزارة الصحة والسكان تؤكد الوزارة ان الدهون المتحولة ليست مجرد عنصر غذائي ضار، بل عامل اساسي في ارتفاع نسب امراض القلب والاوعية الدموية والنوبات القلبية موضحة النقاط التالية.
مخاطر الإصابة بامراض القلب الوعائية
ويؤدي استهلاك الدهون المتحولة الى زيادة واضحة في معدلات الاصابة بأمراض القلب، فهذه الدهون ترفع مستوى الكوليسترول الضار في الدم وتخفض الكوليسترول النافع، ما يساهم في تضييق الشرايين وتراكم الترسبات الدهنية، ومع مرور الوقت يصبح القلب تحت ضغط أكبر، فيرتفع احتمال حدوث مشاكل خطيرة مثل قصور القلب أو ضعف التروية الدموية للأعضاء الحيوية، كما أن الدهون المتحولة تسهم مباشرة في زيادة معدلات الاصابة بأمراض القلب الوعائية، وهو ما يجعل التعامل معها ضرورة صحية ملحة.
مخاطر النوبات القلبية والموت المفاجئ
ويمتد الخطر الأكبر للدهون المتحولة إلى التسبب في النوبات القلبية لمفاجئة التي تهدد حياة الانسان، فتناول هذه الدهون يضاعف مخاطر الاصابة بالنوبات القلبية والموت المفاجئ نتيجة انسداد الشرايين أو تجلطها، كما أن هذه المضاعفات ليست محصورة بفئة عمرية دون اخرى، فالدهون المتحولة تمثل خطرا على الشباب كما على كبار السن، خاصة مع انتشار الوجبات السريعة التي تعد المصدر الابرز لها.
أطعمة تحتوي على الدهون المتحولة
وتوجد الدهون المتحولة في العديد من المنتجات التي يتناولها الناس يوميا من دون الانتباه الى مكوناتها، وهذا ما يجعل قراءه بطاقات المعلومات الغذائية أمرا ضروريا لتجنب تناول هذه الدهون ومن أكثر الأطعمة التي تحتوي على الدهون المتحولة:
- المخبوزات المصنعة بطريقة رديئة مثل الكرواسون والدونات والبسكويت.
- البطاطس المقلية والاطعمة السريعة.
- السمن النباتي المهدرج.
- السناكس الجاهز ومنتجات الوجبات الخفيفة.
- بعض انواع الفشار الجاهز والوجبات المجمدة.
كيف تحمي نفسك وأسرتك من خطر الدهون المتحولة؟
وحول كيف تحمي نفسك وأسرتك من خطر الدهون المتحولة؟، فالوقاية تبدأ من الوعي، واتباع اسلوب حياة صحي يعتمد على تقليل الاطعمة المصنعة والاعتماد على الدهون الطبيعية مثل زيت الزيتون والمكسرات والاسماك، يمكن أن يخفض بشكل كبير مخاطر الاصابة بامراض القلب، كما ينصح الأطباء بتجنب المنتجات التي تحتوي على الزيوت المهدرجة جزئيا، وهو المصطلح الذي يشير مباشرة الى وجود دهون متحولة، كما أنه من المهم اختيار أساليب طهي صحية تعتمد على الشوي او السلق بدلا من القلي العميق الذي يزيد من انتاج الدهون الضارة.
