6 أطعمة في احتفالات رأس السنة يجب على مرضى السكري تجنبها
يجب على مرضى السكر الانتباه لما يتناولونه في الاحتفالات وخاصة ليلة رأس السنة، نظرا لأن تناول أطعمة وحلويات غنية بالسكر والكربوهيدرات المكررة والدهون تكون غير الصحية، ما قد يؤدي إلى ارتفاع حاد في سكر الدم ويزيد من خطر المضاعفات الصحية على المدى القصير والطويل.
أطعمة في احتفالات رأس السنة يجب على مرضى السكري تجنبها
نرصد لكم ضمن التقرير التالي أفضل أطعمة شائعة في عيد الميلاد يُنصح مرضى السكري بتجنبها أو الحد منها.
فطائر اللحم المفروم والمعجنات الحلوة
تعتبر فطائر اللحم المفروم والمعجنات من أشهر حلويات الاحتفالات برأس السنة، لكنها تحتوي على سكر مضاف ودقيق أبيض، ما يجعلها ترفع مستوى السكر في الدم بسرعة.
وينصح باستبدالها بدقيق الحبوب الكاملة أو دقيق اللوز، مع محليات منخفضة المؤشر الجلايسيمي مثل الستيفيا أو الإريثريتول، أو الاكتفاء بالفواكه الطازجة مع الزبادي اليوناني غير المحلى.
كعكة الفواكه وبودينغ عيد الميلاد
هذه الحلويات التقليدية غنية بالفواكه المجففة والسكر والزبدة، ما يجعلها قنابل سعرات حرارية وكربوهيدرات ومن الأفضل تحضير حلويات باستخدام دقيق اللوز أو جوز الهند، وتقليل السكر، مع إضافة المكسرات والتوابل مثل القرفة والزنجبيل لتحسين المذاق دون ارتفاع نسبة السكر في الدم.
مشروب البيض المخفوق والمشروبات السكرية
يحتوي مشروب البيض المخفوق والمشروبات الاحتفالية مثل النبيذ الساخن على كميات كبيرة من السكر وأحيانًا الكحول، ما يؤثر سلبًا على التحكم بسكر الدم، ومن الأفضل الالتزام بتناول شاي أعشاب غير محلى مع توابل دافئة، أو تحضير مشروب بيض منزلي باستخدام حليب اللوز غير المحلى ومحليات آمنة لمرضى السكري.
البطاطا المهروسة والأطباق الجانبية النشوية
تتميز البطاطا المهروسة بطعمها اللذيذ، لكنها ذات مؤشر جلايسيمي مرتفع، خاصة عند تحضيرها بالزبدة والقشدة، وينصح بتناول القرنبيط المهروس، أو الخضراوات المشوية مثل الجزر وبراعم بروكسل، فهي أقل كربوهيدرات وغنية بالألياف.
طاجن البطاطا الحلوة مع المارشملو
رغم فوائد البطاطا الحلوة، فإن إضافة السكر والمارشملو يحول الطبق إلى وجبة عالية السكر، ومن الأفضل تحضير البطاطا الحلوة مشوية أو مطهوة مع القرفة والمكسرات دون سكر مضاف.
حشوة الخبز والأطباق المصنوعة من الدقيق المكرر
تعتمد معظم وصفات الحشوة على الخبز الأبيض، الذي يتحلل سريعًا في الجسم ويسبب تقلبات حادة في سكر الدم، ومن الجيد استخدام الكينوا، أو الأرز البري، أو الشعير كأساس للحشوة، مع الخضراوات والأعشاب والمكسرات.
