الأطعمة فائقة المعالجة تزيد خطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 41%.. دراسة توضح
كشفت دراسة علمية حديثة العلاقة بين الاستهلاك المنتظم للأطعمة فائقة المعالجة وزيادة ملحوظة في خطر الإصابة بـ سرطان الرئة، فهو يعتبر أكثر أنواع السرطان انتشارًا حول العالم وأحد الأسباب الرئيسية للوفاة بالمرض الخبيث.
الأطعمة فائقة المعالجة تزيد خطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 41%
تأتي هذه النتائج ضمن سلسلة متصاعدة من التحذيرات العلمية بشأن مخاطر الأطعمة فائقة المعالجة، ففي عام 2024، كشفت دراسة نشرتها مجلة BMJ عن ارتباط هذه الأطعمة بـ 32 تأثيرًا صحيًا ضارًا، شملت أمراض القلب، والسكري من النوع الثاني، والسرطان، واضطرابات الصحة النفسية، والوفاة المبكرة.
ويسلط الباحثون الضوء على علاقتها الخاصة بسرطان الرئة، الذي تسبب وحده في 2.2 مليون إصابة جديدة و1.8 مليون وفاة عالميًا عام 2020.
بالإضافة إلى ذلك، اعتمد الباحثون على بيانات موسعة من تجارب فحص السرطان في الولايات المتحدة، شملت متابعة أكثر من 101 ألف مشارك على مدى 12 عامًا.
وتم تحليل العادات الغذائية بدقة، مع تصنيف الأطعمة وفق درجة معالجتها، والتركيز على منتجات مثل الوجبات السريعة والمشروبات الغازية والحلويات المصنعة والأطعمة الجاهزة والمعلبة.
وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا أكبر كميات من الأطعمة فائقة المعالجة كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان الرئة بنسبة 41%، وأكثر عرضة بنسبة 37% للإصابة بسرطان الرئة ذي الخلايا غير الصغيرة، وأكثر عرضة بنسبة 44% للإصابة بسرطان الرئة ذي الخلايا الصغيرة.
وظلت هذه النتائج ذات دلالة إحصائية قوية حتى بعد تعديل البيانات لأخذ عوامل معروفة بعين الاعتبار، مثل التدخين وجودة النظام الغذائي العامة.
ويؤكد اختصاصي التغذية روب هوبسون أن الدراسة لا تعني أن الأطعمة فائقة المعالجة تسبب السرطان بشكل مباشر، لكنها تضيف دليلًا مهمًا على آثار النظام الغذائي الحديث على الصحة طويلة الأمد.
نصائح ضرورية يجب اتباعها
ينصح خبراء الصحة باتباع النصائح التالية:
- زيادة الاعتماد على الطهي المنزلي
- الإكثار من الأطعمة الكاملة مثل الخضروات والبقوليات
- تقليل استهلاك المنتجات المصنعة تدريجيًا
- تعزيز الوعي بتأثير الخيارات الغذائية اليومية
