خبير تغذية يكشف أضرار الجبنة المثلثات.. ويحدد 4 فوائد للجبنة القريش
كشف الدكتور مجدي نزيه، رئيس المؤسسة العلمية للثقافة الغذائية، أن نسبة الدسم النباتي الموجودة في الجبنة المثلثات والمطبوخة عموما عالية جدًا وتوجد بها مواد مكونة للمستحلبات، وزيوت مهدرجة، ونسبة قليلة من اللبن لتعطي القوام المطلوب، ولذلك فإن سلبياتها أكثر من إيجابياتها لأنها لا تحتوي على جرعة الكالسيوم التي يروج للجبنة المثلثات بها، كما أن استهلاكها بصفة مستمرة وعلى نطاق واسع يعتبر سلوكا سلبيا.
ونصح الدكتور مجدي نزيه بعدم الإفراط في تناول الجبن المثلثات، واستبدالها ببدائل صحية أكثر مثل الألبان الطبيعية ومنتجاتها ليأخذ منها ما يحتاجه طفلك من البروتين والكالسيوم.
أضرار الجبنة المثلثات
ونصح مجدي نزيه بعدم الإفراط في تناول الجبن المثلثات، واستبدالها ببدائل صحية أكثر مثل الألبان الطبيعية ومنتجاتها ليأخذ منها ما يحتاجه طفلك من البروتين والكالسيوم.
كما أوضح نزيه عدة أضرار للجبنة المثلثات، والتي منها:
• الإفراط في تناول الجبنة المثلثات بتسبب في العديد من الأمراض للأطفال، ومنها السمنة، السكر، أمراض القلب، والكلى.
• من الممكن أن تتسبب الجبنة المثلثات في العديد من الأضرار وخاصة الأطفال بسبب ضعف مناعتهم.
• لا تحتوي على البروتين والكالسيوم كما يروج لها، بل تحتوي على أكثر من 75% من الدهون المشبعة، في حين لا تقل نسبة دهن اللبن الطبيعي في الجبن المنتج عن 5 % ولا تزيد عن 10 % من نسبة الدهن الكلية.
فوائد الجبنة القريش
يفضل استبدال الجبنة المثلثات بالجبنة القريش لأنها جبن طبيعي خالية من اللاكتوز ومنخفضة الصوديوم ولها العديد من الفوائد، وفيما يلي نستعرض بعض فوائدها، ومنها:
1. زيادة كتلة العضلات يحتوي الجبن القريش على نسبة عالية من البروتين الذي يساعد في بناء الكتلة العضلية وزيادتها في الجسم.
2. صحة العظام لأنها تتكون من نسبة كبيرة من الكالسيوم المفيد لصحة العظام والأسنان وحماية الجسم من هشاشة العظام، وتساعد على تنظيم ضغط الدم والوقاية من بعض أنواع السرطان، وتعد مصدرًا جيدًا للفوسفور والبروتين، وهما عناصر هامة للحفاظ على صحة العظام وقوتها حتى مع تقدم العمر.
3. الوقاية من السكر؛ لأنها تساعد في منع مقاومة الأنسولين في الجسم.
4. فقدان الوزن ذلك لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين ومستويات منخفضة من السعرات الحرارية.
علاقة الجبنة المثلثات بزيادة الوزن
تحتوي الجنبة المثلثات على نسبة عالية من الدهون المشبعة، والسعرات الحرارية لذلك قد يسبب الإفراط في تناولها إلى زيادة الوزن؛ لذلك ينصح باختيار أنواع أخرى من الجبن مناسبة لخسارة الوزن ومنها:
• الجبن القريش
• جبن الموزاريلا.
• جبنه فيتا
• الريكوتا
• الجبن الأزرق
