علاقة كثرة ملح الطعام وجرثومة المعدة .. عادة غذائية تزيد المخاطر
علاقة كثرة ملح الطعام وجرثومة المعدة .. يستهلك كثير من الأشخاص كميات كبيرة من ملح الطعام يوميا دون إدراك لتأثير ذلك في صحة الجهاز الهضمي، ورغم أن جرثومة المعدة ترتبط في الأساس بالعدوى البكتيرية، فإن الأبحاث الحديثة تشير إلى أن الإفراط في تناول الملح قد يسهم في تهيئة بيئة أكثر خطورة داخل المعدة، ويزيد من الأضرار التي تسببها هذه الجرثومة، الأمر الذي يرفع احتمالات الإصابة بالتهابات مزمنة وقرح المعدة، وقد يمتد في بعض الحالات إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة.
علاقة كثرة ملح الطعام وجرثومة المعدة
وحسب الدكتور محمد سعد اخصائي الامراض الباطنة، فجرثومة المعدة، أو البكتيريا الحلزونية، هي نوع من البكتيريا يعيش داخل بطانة المعدة ويتمتع بقدرة كبيرة على مقاومة الوسط الحمضي، وتعد من أكثر أنواع العدوى البكتيرية انتشارا في العالم، حيث قد يصاب بها الإنسان منذ الطفولة وتظل كامنة لسنوات طويلة دون ظهور أعراض، وعندما تنشط الجرثومة قد تسبب ألما في أعلى البطن، والشعور بالحرقان، والانتفاخ، والغثيان، وفقدان الشهية، وقد تؤدي إلى الإصابة بقرحة المعدة أو قرحة الاثني عشر إذا لم يتم علاجها بالشكل المناسب.
هل يسبب الملح جرثومة المعدة؟
ولا يسبب ملح الطعام، الإصابة بجرثومة المعدة بشكل مباشر، لأن العدوى تنتقل غالبا من خلال الطعام أو الماء الملوث أو المخالطة المباشرة للمصابين، لكن المشكلة تكمن في أن تناول كميات كبيرة من الملح قد يجعل بطانة المعدة أكثر عرضة للتلف، ما يمنح الجرثومة فرصة أكبر لإحداث الالتهابات والتقرحات، ويضاعف من تأثيرها الضار داخل المعدة.
كيف يزيد الملح خطورة الإصابة بجرثومة المعدة؟
ويؤدي الإفراط في تناول الملح إلى تهيج وإضعاف الطبقة المخاطية التي تحمي جدار المعدة من الأحماض والعوامل الضارة، وعند وجود جرثومة المعدة، تصبح هذه البطانة أكثر عرضة للالتهاب والتآكل، كما أن البيئة الغنية بالملح قد تحفز الجرثومة على زيادة إنتاج بعض عوامل الضراوة التي تجعلها أكثر قدرة على إتلاف خلايا المعدة، وهو ما يفسر ارتفاع معدل المضاعفات لدى بعض المرضى الذين يكثرون من تناول الأطعمة المالحة.
سرطان المعدة
ويحذر الأطباء من أن اجتماع جرثومة المعدة مع النظام الغذائي مرتفع الملوحة يمثل أحد عوامل زيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة على المدى الطويل، خاصة إذا استمرت العدوى لسنوات دون علاج، ولا يعني ذلك أن كل شخص مصاب بالجرثومة سيصاب بالسرطان، لكن استمرار الالتهاب المزمن مع الإفراط في تناول الملح والأطعمة المصنعة والمدخنة يزيد من احتمالات حدوث تغيرات في خلايا بطانة المعدة قد تتطور مع مرور الوقت.
