دراسة: تناول الأطعمة فائقة المعالجة يزيد من خطر الإصابة بـ 32 مرضًا
أظهرت دراسة حديثة نشرت في المجلة الطبية البريطانية، أن الاستهلاك غير المنضبط لـ الأطعمة فائقة المعالجة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بحالات صحية ضارة، بما في ذلك بعض أنواع السرطان وأمراض القلب والرئة الرئيسية، وفق موقع "health shots"
الأطعمة فائقة المعالجة
الأطعمة فائقة المعالجة هي منتجات مصنوعة عادة من مكونات صناعية ومواد مضافة، وتفتقر في الغالب إلى المكونات الطبيعية الكاملة. إنها تخضع لعملية معالجة مكثفة مثل الهدرجة، والبثق، والتغيير الكيميائي، لتعزيز النكهة والملمس ومدة الصلاحية. لذلك، على الرغم من أنها قد تبدو مغرية دائمًا، إلا أنه يتعين عليك التحكم في إغراءاتك لتجنب الآثار الجانبية للأطعمة فائقة المعالجة.
تشمل بعض الأمثلة الشائعة للأطعمة فائقة المعالجة الوجبات الخفيفة السكرية والمخبوزات المعبأة والوجبات السريعة والوجبات الجاهزة للأكل.
وفقًا للدراسة الجديدة، ارتبط الاستهلاك اليومي للأطعمة فائقة المعالجة بـ 32 مشكلة صحية، بما في ذلك السمنة وأمراض القلب والسكري وغيرها من الأمراض المزمنة، مما يسلط الضوء على أهمية إعطاء الأولوية للأطعمة الكاملة ذات الحد الأدنى من المعالجة لتحقيق صحة مثالية.
الأطعمة فائقة المعالجة يمكن أن تؤدي إلى حالات صحية مزمنة
الدراسة التي نشرت في BMJ حللت 45 مشاركا. بشكل عام، كان هناك ارتباط مباشر بين التعرض للأطعمة فائقة المعالجة والحالات الصحية المزمنة التي تشمل الوفيات والسرطان والحالات الصحية القلبية الوعائية والجهاز التنفسي والعقلية والتمثيل الغذائي.
وأشارت نتائج الدراسة إلى أن الأطعمة التي تندرج تحت فئة الأطعمة فائقة المعالجة قد يكون لها تأثير ضار على الجسم بشكل عام، مما سلط الضوء على ضرورة تقليل التعرض الغذائي لهذه المنتجات والغوص بشكل أعمق في الآليات التي تربطها بسوء الحالة الصحية..
وفقًا للدراسة، أشار التحليل الذي تم إجراؤه على بيانات مبيعات الأغذية فائقة المعالجة وأنماط الاستهلاك في جميع أنحاء العالم إلى حدوث تحول نحو زيادة دمج هذه الأطعمة في النظام الغذائي العادي.
بشكل عام، تدعي الدراسة أنه على مدى العقود الأخيرة، زاد توافر وتنوع المنتجات فائقة المعالجة المباعة بشكل كبير في مختلف البلدان عبر مستويات التنمية الاقتصادية المتنوعة، وخاصة في مختلف الدول المنخفضة والمتوسطة المستوى.
