أهمية الكربوهيدرات للجسم وعوامل نقصها ومصادر الحصول عليها
تعتبر الكربوهيدرات أحد العناصر الغذائية الأساسية التي يعتمد عليها الجسم كمصدر رئيسي للطاقة، حيث انتشرت في السنوات الأخيرة العديد من المفاهيم الخاطئة حولها، ومن ضمن المعلومات المغلوطة هي ان الكربوهيدرات تسبب زيادة الوزن وانخفاض الطاقة.
أهمية الكربوهيدرات للجسم
تشير الدكتورة يكاتيرينا شيرشوفا، أخصائية التغذية العلاجية إلى أن الكربوهيدرات مصدر رئيسي للطاقة، فقد تعمل كوقود أساسي للجسم، ويتم استخدامها في توليد الطاقة للقيام بالأنشطة اليومية والوظائف الحيوية.
توضح أن الكربوهيدرات مفيدة في دعم التمثيل الغذائي، حيث تُساهم في معالجة البروتينات والدهون بشكل صحيح، مما يحافظ على توازن الجسم الغذائي.
ومن ضمن فوائدها هو تعزيز الأداء البدني والعقلي، حيث يلعب الغليكوجين، الذي يتكون من الكربوهيدرات، دورًا رئيسيًا في تزويد العضلات بالطاقة وتحسين التركيز الذهني.
علامات نقص الكربوهيدرات
من بين علامات نقص الكربوهيدرات ما يلي:-
- عند انخفاض الكربوهيدرات، يضطر الجسم إلى استخدام البروتينات والدهون كمصادر بديلة للطاقة، مما يلقي الحمل على الكبد والكلى ويزيد الشعور بالتعب المستمر.
- يؤدي انخفاض مستوى السكر في الدم إلى الشعور بالتعب، الدوار، فضلا عن انخفاض القدرة على التركيز.
- عند نقص الكربوهيدرات، يقوم الجسم باستخدام البروتينات المخزنة في العضلات وهذا للحصول على المزيد من الطاقة.
- تؤدي قلة تناول الألياف الموجودة في الكربوهيدرات المعقدة إلى الشعور بالإمساك ومشاكل في الجهاز الهضمي.
الفرق بين أنواع الكربوهيدرات
| الكربوهيدرات السريعة | |
مثل العسل، الفواكه، الأرز الأبيض والمعجنات تُمتص بسرعة في الجسم ترفع مستوى السكر في الدم وتوفر طاقة فورية مفيدة أثناء التمارين الرياضية | مثل الحبوب الكاملة، الخضروات، والبقوليات تُهضم ببطء تحافظ على استقرار السكر في الدم توفر الشعور بالشبع لفترة أطول |
أفضل مصادر الكربوهيدرات الصحية
وللحصول على الكربوهيدرات يمكن دمج هذه المأكولات ضمن نظامك اليومي ومنها ما يلي:-
1- الخضروات مثل البروكلي، السبانخ، الجزر.
2- الحبوب الكاملة مثل الأرز البني، الكينوا.
3- البقوليات مثل العدس والفاصوليا.
4- الفواكه مثل التفاح والتوت والبرتقال.
للحفاظ على صحة الجسم، من الضروري تناول الكربوهيدرات الصحية بانتظام، مع التركيز على المصادر الطبيعية الغنية بالألياف والعناصر الغذائية، فضلا عن تجنب الإفراط في تناول الكربوهيدرات المصنعة أو السكرية.
