كيف يؤثر النظام الغذائي على صحة ميكروبيوم الأمعاء؟

يُغيّر النظام الغذائي الغربي الحديث، الغني بالأطعمة المصنعة واللحوم الحمراء ومنتجات الألبان والسكر، تركيبة ميكروبيوم الأمعاء بطرق قد يكون لها تأثير كبير على الصحة.

هذا النمط الغذائي، الذي يفتقر أيضًا إلى الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة، يُقلّل من تنوع الميكروبات في الجهاز الهضمي والنواتج الأيضية التي تُنتجها، وهذا بدوره يزيد من خطر الإصابة بالعديد من الحالات المرتبطة بالجهاز المناعي، مثل مرض التهاب الأمعاء.

في بحث جديد نُشر في مجلة نيتشر، أظهر باحثون من جامعة شيكاغو أن الفئران التي تغذت على نظام غذائي غربي لم تتمكن من إعادة بناء ميكروبيوم أمعائها "الصحي والمتنوع" بعد العلاج بالمضادات الحيوية، كما كانت هذه الفئران أكثر عرضة للإصابة بمسببات الأمراض مثل السالمونيلا.

ومع ذلك، فإن الفئران التي تناولت طعامًا يحاكي بشكل فضفاض النظام الغذائي المتوسطي - غني بالألياف النباتية من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة - كانت قادرة على استعادة ميكروبيوم الأمعاء الصحي والمرن بسرعة بعد المضادات الحيوية.

قالت ميجان كينيدي، المؤلفة الرئيسية للدراسة: "فوجئنا حقًا بالاختلاف الكبير في عملية التعافي لدى الفئران التي تناولت النظام الغذائي الغربي مقارنة بالنظام الغذائي الأكثر صحة".

تأثير المضادات الحيوية على ميكروبيوم الأمعاء

يمكن أن يكون للمضادات الحيوية تأثيرٌ مُدمِّر على ميكروبيوم الأمعاء.

فبالرغم من أنها تُعطى عادةً لعلاج التهاباتٍ ناجمة عن مُمْرِضاتٍ مُحددة، إلا أنها عشوائية، وقد تقضي على مجتمعاتٍ كاملةٍ من البكتيريا، سواءً الضارة المُسببة للأمراض أو النافعة المُتعايشة التي تُساعد في الحفاظ على صحتنا.

يشبه يوجين ب. تشانج، المؤلف الرئيسي للدراسة، هذا الأمر بحريق الغابات - مما يعني أن القواعد الطبيعية للبيئة تنطبق عند إعادة بناء مجتمع البكتيريا في الأمعاء.

وقال تشانج "إن ميكروبيوم أمعاء الثدييات يشبه الغابة، وعندما تلحق به الضرر، فإنه يجب أن يشهد سلسلة من الأحداث التي تحدث بترتيب محدد لاستعادة صحته السابقة".

عند اتباع نظام غذائي غربي، لا يحدث هذا لأنه لا يوفر العناصر الغذائية اللازمة للميكروبات المناسبة في الوقت المناسب للتعافي. بل ينتهي الأمر بقلة من الأنواع التي تحتكر هذه الموارد، ولا تُهيئ البيئة المناسبة لكائنات حية أخرى ضرورية للتعافي.

لسوء الحظ، يُعدّ الإفراط في استخدام المضادات الحيوية والنظام الغذائي الغربي شائعًا في الولايات المتحدة. وهذا ما دفع كينيدي وتشانغ إلى استكشاف كيفية تأثير هذا المزيج من الممارسات المُعطِّلة للميكروبيوم على صحة الأمعاء.

بدأ الباحثون بفئران أُطعمت طعامًا يُحاكي النظام الغذائي الغربي التقليدي (WD) أو نظامًا غذائيًا من علف الفئران العادي (RC) مع مصادر متنوعة من الألياف النباتية وقليلة الدهون، ثم عولجت كلتا المجموعتين بالمضادات الحيوية.

لاحقًا، واصلت بعض الفئران اتباع النظام الغذائي نفسه، بينما نُقل بعضها الآخر إلى النظام الغذائي الآخر.

أعاد الباحثون أيضًا إدخال الميكروبات إلى الفئران بعد إعطائها المضادات الحيوية، وذلك من خلال عملية زرع الميكروبات البرازية (FMT)، ويكمن السبب وراء استخدام هذه التقنية في قدرتها على استعادة التوازن الصحي في الأمعاء عن طريق نقل الميكروبات الموجودة في البراز من حيوانات سليمة إلى أخرى.

عندما حلل الباحثون تركيبة الميكروبات في مجموعات الاختبار المختلفة، وجدوا أن الفئران التي خضعت لنظام غذائي قائم على الفركتوز، سواء قبل أو بعد المضادات الحيوية، هي وحدها القادرة على استعادة توازن صحي للميكروبات.

وأظهر تحليل إضافي أجراه كريستوفر هنري أن هذا النظام الغذائي يعزز شبكات من المستقلبات التي تُمهّد الطريق للميكروبات لإعادة بناء نظام بيئي صحي.

مع ذلك، كان لزراعة البراز تأثير ضئيل على تعافي الفئران التي خضعت لعملية WD بعد تناول المضادات الحيوية. كما كانت هذه الفئران عرضة للإصابة بالسالمونيلا، وهي مسببة مرضية معوية شائعة.

وقال كينيدي "لا يبدو أن هناك أهمية لنوع الميكروبات التي تقوم بإدخالها إلى المجتمع من خلال زراعة البراعم، حتى لو كانت مطابقة بكل الطرق الممكنة لعملية الزرع المثالية".

تناول الفاكهة والخضروات مرة أخرى

يقول كينيدي وتشانج إن هذا يُظهر كيف يُرسي النظام الغذائي الأساسَ الحاسم لتنوع وقوة ومرونة ميكروبيوم الأمعاء.

إلى جانب تعزيز الصحة العامة، يُعدّ استخدام النظام الغذائي لعلاج الالتهابات لدى المرضى بعد علاج السرطان أو زراعة الأعضاء أحد التطبيقات السريرية المحتملة.

غالبًا ما يُوصف لهؤلاء المرضى مضادات حيوية قوية وأدوية مثبطة للمناعة، مما قد يؤدي إلى التهابات ناجمة عن بكتيريا مقاومة للأدوية المتعددة، وإضافة المزيد من المضادات الحيوية لن يؤدي إلا إلى تفاقم الوضع.

بدلاً من ذلك، قال تشانج: "ربما نستطيع استخدام النظام الغذائي لإعادة بناء الميكروبات المتعايشة التي تم قمعها تحت تأثير هذه العلاجات، يمكننا استعادة الميكروبيوم الصحي بشكل أسرع بكثير ومنع ظهور المزيد من الكائنات الحية المقاومة للأدوية المتعددة".

على الرغم من التفاصيل الجديدة حول كيفية تأثير النظام الغذائي على ميكروبيوم الأمعاء، تُكرر الدراسة الرسالة نفسها التي لطالما وجّهها الآباء لأطفالهم منذ القدم: تناولوا الفاكهة والخضراوات، فهي مفيدة لكم، لكن كلا الباحثَين يُدركان أيضًا أنه لا يُمكن توقع أن يصبح الجميع نباتيين بين عشية وضحاها حفاظًا على صحتهم.