دراسة حديثة: منتجات الألبان تساعد في ضبط مستويات السكر في الدم
كشفت دراسة علمية جديدة أجراها باحثون من الهند وبريطانيا أن منتجات الألبان قد تلعب دورًا فعالًا في تنظيم مستويات السكر في الدم، مقارنة بالأنظمة الغذائية النباتية التي تعتمد على بدائل الحليب النباتية مثل حليب الصويا.
دراسة حديثة: منتجات الألبان تساعد في ضبط مستويات السكر في الدم
فيما نُشرت نتائج الدراسة في مجلة Clinical Nutrition المتخصصة، حيث ركز الباحثون على فهم العلاقة بين النظام الغذائي واستقرار معدلات الغلوكوز في الجسم.
وعن تفاصيل الدراسة، فقد شملت 30 شخصًا بالغًا يتمتعون بصحة جيدة، فيما تم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين كما يلي:-
- المجموعة الأولى تناولت نظامًا غذائيًا نباتيًا يحتوي على منتجات الألبان.
- المجموعة الثانية تناولت نظامًا نباتيًا بالكامل يعتمد على بدائل الألبان مثل حليب الصويا.
وحسب استنتاجات الدراسة فكلا النظامين يحتويان على نفس عدد السعرات الحرارية، ولمتابعة مستويات السكر في الدم، تم توصيل المشاركين بأجهزة مراقبة دقيقة تسجل كل 15 دقيقة، مما سمح بتتبع التغيرات طوال اليوم.
كما أظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا منتجات الألبان سجلوا انخفاضًا في مستويات السكر، فيما أظهروا استقرارًا أكبر في معدلات الغلوكوز، حيث ارتفعت لديهم معدلات مادة الأستيل كارنيتين، وهي مادة تعزز استقلاب الدهون وتقاوم الإجهاد التأكسدي.
في المقابل، المشاركون الذين تناولوا نظامًا نباتيًا فقط ارتفعت لديهم مستويات الفينيل ألانين، وهي مادة قد تُعيق امتصاص الغلوكوز عند ارتفاع نسبته في الدم.
بحسب الباحثين، تأكد أن هذه الدراسة تسلط الضوء على تأثير النظام الغذائي على التحكم بمستوى السكر، وتطرح تساؤلات جديدة حول فعالية الأنظمة النباتية البحتة على المدى الطويل، خاصة لأولئك المعرضين لمشاكل مقاومة الإنسولين أو مرض السكري.
ووفقا للدراسة، فقد يؤكد العلماء على أهمية استشارة الطبيب أو اختصاصي تغذية قبل تغيير النظام الغذائي، خاصة مع تزايد شعبية الأنظمة النباتية.
خلاصة القول، يجب معرفة أن منتجات الألبان قد تكون خيارًا ذكيًا ضمن نظام غذائي متوازن، خاصة في ظل الأدلة المتزايدة على دورها في تحسين صحة التمثيل الغذائي.
