دراسة تكشف فوائد الألياف الغذائية.. تقلل مخاطر المواد الكيميائية السامة المرتبطة بالسرطان

يتزايد القلق العالمي من التعرض المزمن لمركبات كيميائية خطيرة تُعرف باسم PFAS، والتي تتراكم في الجسم والبيئة على المدى الطويل دون أن تتحلل؛ فيما تُستخدم هذه المواد في منتجات استهلاكية شائعة مثل أواني الطهي غير اللاصقة، وعبوات الطعام البلاستيكية، والملابس المقاومة للماء؛ وقد تم ربطها بمشكلات صحية خطيرة مثل فشل الأعضاء، العقم، واضطرابات السرطان.

تأثير الألياف في التخلص من السموم

كشفت دراسة علمية جديدة من جامعة بوسطن أن تناول الألياف الغذائية، خاصة ألياف بيتا غلوكان الموجودة في الشوفان، يمكن أن يُساهم في خفض مستويات مركبات PFAS في الدم، وبالتالي تقليل التأثيرات الصحية الضارة لهذه المواد السامة.

أُجريت الدراسة على 72 رجلاً تتراوح أعمارهم بين 18 و65 عامًا، ممن ظهرت في دمهم مستويات قابلة للقياس من مركبات PFAS؛ فيما تم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين:

• المجموعة الأولى: تناولت مكملات ألياف "بيتا غلوكان" من الشوفان ثلاث مرات يوميًا قبل الوجبات.
• المجموعة الثانية (الضابطة): تناولت مكملًا غذائيًا يعتمد على الأرز.

ووفقا لبيانات الدراسة فبعد 4 أسابيع فقط، أظهرت التحاليل انخفاضًا بنسبة 8% في اثنين من أكثر مركبات PFAS خطورة:

• حمض البيرفلوروكتانوات (PFOA)
• حمض البيرفلوروكتان سلفونيك (PFOS)

كيف تعمل الألياف على طرد السموم؟

أوضح الباحثون أن الألياف الذائبة تشكّل مادة هلامية في الأمعاء ترتبط بالأحماض الصفراوية، مما يمنع امتصاص بعض المركبات السامة في مجرى الدم؛ وبدلًا من ذلك، تخرج هذه السموم مع الفضلات، ما يعزز عملية التخلص الطبيعي من السموم.

ومع ذلك، أشار الباحثون إلى أن تأثير الألياف قد يختلف حسب نوعها، داعين إلى إجراء دراسات إضافية على أنواع متعددة من الألياف الغذائية.

لا تقتصر فوائد الألياف على التخلص من السموم؛ فهي تلعب أيضًا دورًا أساسيًا في تحسين صحة الجهاز الهضمي والوقاية من الإمساك والوقاية من خفض خطر الإصابة بسرطان القولون، وتنظيم مستويات الكوليسترول والسكر في الدم.

رغم النتائج الإيجابية للدراسة ، فقد يحذر العلماء من أن فترة الدراسة (4 أسابيع) قصيرة جدًا لتحديد التأثير طويل الأمد، إذ يمكن أن تبقى مركبات PFAS في الجسم لسنوات.

تشير هذه الدراسة إلى إمكانية استخدام الألياف الغذائية كوسيلة طبيعية فعالة للمساهمة في إزالة السموم من الجسم، وعن مصادر الألياف الطبيعية مثل ما يلي:

• الشوفان
• الفواكه
• الخضروات
• البقوليات
• الحبوب الكاملة

أهمية الألياف للصحة.. تدعم المناعة والهضم ومفيدة لإنقاص الوزن

تناول الألياف الغذائية قبل سن الثانية قد يقلل خطر الإصابة بالاضطرابات الهضمية

الأطفال الذين يتناولون الألياف أقل عرضة للإصابة بالاضطرابات الهضمية| دراسة

الكمية الموصى بها من الألياف في اليوم.. وهذه الأطعمة التزم بها