فوائد الجرجير المذهلة للصحة.. غني بالفيتامينات ومضاد للسرطان
الجرجير يعتبر من الخضراوات المفيدة للصحة، حيث يُعد الجرجير من الخضروات الورقية التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، ويعتبر من الأطعمة الشائعة والأكثر شعبية في المطابخ حول العالم.
فوائد الجرجير المذهلة للصحة
علاوة على ذلك؛ تقول الدكتورة يكاتيرينا غوزمان، خبيرة التغذية العلاجية، إن الجرجير يحتوي على مجموعة مميزة من المركبات النباتية المفيدة للصحة، أبرزها الغلوكوسينولات والتي بدورها تتحول في الجسم لمواد فعالة يطلق عليها إيزوثيوسيانات، وهي مواد تملك خصائص قوية مضادة للالتهاب والسرطان.
وعن فوائد الجرجير الصحية إليكم التفاصيل التالية:-
دعم جهاز المناعة
الجرجير مفيد في دعم جهاز المناعة؛ حيث يحتوي الجرجير على فيتامين C ومضادات أكسدة أخرى تعزز مناعة الجسم وتساعد على مقاومة العدوى.
خفض ضغط الدم
ووفقا لخبيرة التغذية العلاجية؛ يساهم الجرجير في تنظيم ضغط الدم بفضل محتواه من المعادن المفيدة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم.
تحسين صحة القلب
خبيرة التغذية العلاحية تقول إنه يساعد في تحسين الدورة الدموية وتقليل الالتهابات، مما ينعكس إيجابًا على صحة القلب والأوعية الدموية.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي
ووفقا لها؛ فقد يحتوي على ألياف غذائية تدعم الهضم وتحسن حركة الأمعاء.
إنقاص الوزن
يتميز الجرجير بسعراته الحرارية المنخفضة ومحتواه العالي من الألياف، ما يجعله مثاليًا في الأنظمة الغذائية لخسارة الوزن، وفقا لطبيبة التغذية.
الوقاية من السرطان
وحسب قولها، فإن المركبات النباتية فيه، مثل الإيزوثيوسيانات، قد تساعد في تقليل خطر بعض أنواع السرطان، وفقًا لعدة دراسات.
كيف يمكن تناول الجرجير؟
توصي الدكتورة غوزمان بتناول الجرجير طازجًا للحفاظ على خصائصه الغذائية؛ حيث أن الكمية المناسبة يوميًا هي 50 إلى 100 جرام من الجرجير يوميًا؛ كما يمكن دمجه بسهولة في أطباق متنوعة، حيث يتناسب مع الخضروات والفواكه واللحوم والأسماك والجبن وزيت الزيتون.
ونصحت بإضافة الجرجير إلى طبقك اليومي، فهو ليس فقط مكون لذيذ؛ بل يعتبر سلاح طبيعي لتعزيز الصحة والوقاية من الأمراض.
