دراسة تكشف فوائد عصير الشمندر لكبار السن
كشفت دراسة حديثة من جامعة إكستر البريطانية أن عصير الشمندر الغني بالنترات يمكن أن يساهم في خفض ضغط الدم لدى كبار السن، بفضل تأثيره في تعديل تركيبة الميكروبيوم الفموي وتعزيز إنتاج أكسيد النيتريك، وهو مركب يلعب دورًا رئيسيًا في تنظيم وظائف الأوعية الدموية.
دراسة تكشف فوائد عصير الشمندر لكبار السن
يشير الباحثون إلى أن النترات الغذائية، الموجودة بكثرة في الخضروات مثل الشمندر والسبانخ والجرجير، تتحول داخل الفم إلى أكسيد النيتريك، وهو مركب يساهم في:
- توسيع الأوعية الدموية
- تحسين تدفق الدم
- خفض ضغط الدم المرتفع
لكن مع التقدم في العمر، يقل إنتاج الجسم الطبيعي لأكسيد النيتريك، ما قد يفسر ارتفاع معدلات ضغط الدم بين كبار السن.
شملت الدراسة 75 مشاركًا تم تقسيمهم إلى مجموعتين الأولى حولي 39 مشاركًا تحت سن 30، والثانية 36 مشاركًا في العقدين السادس والسابع من العمر.
ووفقا للدراسة فتلقى المشاركون جرعتين يوميًا من عصير الشمندر أو مشروبًا وهميًا لمدة أسبوعين، مع فترات توقف بين الجرعات لإعادة ضبط التجربة، حيث استخدم الباحثون تحليل تسلسل الجينات لتتبع التغيرات في بكتيريا الفم قبل وبعد التجربة.
وعن نتائج الدراسة فقد حدث انخفاض ملحوظ في ضغط الدم لدى كبار السن الذين تناولوا عصير الشمندر، مع عدم وجود تأثير ملحوظ لدى صغار السن، بالإضافة إلى تغير في الميكروبيوم الفموي أي انخفاض في بكتيريا بريفوتيلا الضارة، وزيادة في نيسرية المفيدة.
كما أوضح الباحثون أن هذا التوازن الجديد في بكتيريا الفم يعزز قدرة الجسم على تحويل النترات إلى أكسيد النيتريك بكفاءة أكبر، وهو ما ينعكس إيجابًا على صحة القلب والأوعية الدموية.
قالت البروفيسورة آني فانهاتالو، المعدة الرئيسة للدراسة إن التقدم في العمر يقلل من قدرة الجسم على إنتاج أكسيد النيتريك، ما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، كما تشير نتائج الدراسة إلى أن تعزيز استهلاك الخضروات الغنية بالنترات يمكن أن يحمل فوائد كبيرة لكبار السن.
ومن هذا المنطلق، أضاف البروفيسور آندي جونز أن الدراسة تفتح المجال لفهم أعمق لتأثير النظام الغذائي ونمط الحياة والسن على ضغط الدم وصحة القلب.
كما أشار الدكتور لي بينيستون من مجلس أبحاث العلوم البيولوجية إلى أن البحث يكشف عن علاقة واعدة بين التغذية وميكروبيوم الفم وصحة الشيخوخة، مما يعزز دور التغذية في الوقاية من أمراض القلب.
بدائل طبيعية غنية بالنترات
بجانب عصير الشمندر، يمكن تناول
- السبانخ
- الجرجير
- الشمر
- الكرفس
- الكرنب
