للحفاظ على الصحة.. طرق تقليل الصوديوم في طعامك
طرق تقليل الصوديوم في طعامك.. اكدت وزارة الصحة والسكان من خلال انفوجراف توعوي أهمية الحد من استهلاك الصوديوم في النظام الغذائي اليومي كخطوة اساسية للحفاظ على الصحة والوقاية من الامراض المزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم وامراض القلب والاوعية الدموية.
طرق تقليل الصوديوم في طعامك
واشارت الوزارة الى ان العديد من الاطعمة الجاهزة والمحفوظة تحتوي على نسب عالية من الصوديوم، ما يتطلب وعيا غذائيا لاختيار البدائل الصحية.
ويعد الاعتماد على الأطعمة الطازجة أفضل وسيلة لتقليل الصوديوم حيث تحتوي الخضروات والفواكه واللحوم الطازجة على نسب طبيعية منخفضة منه مقارنة بالاطعمة المعلبة.
كما ينصح بتقليل استهلاك الاطعمة المحفوظة والمعلبة قدر الامكان لما تحتويه من كميات كبيرة من الملح المستخدم في الحفظ.
وفي حالة الحاجة لاستخدام الاطعمة المعلبة شدد الاطباء على ضرورة شطفها جيدا بالماء قبل تناولها بهدف التخلص من جزء كبير من الصوديوم المضاف اثناء عملية التصنيع، فهذه الخطوة البسيطة يمكن ان تقلل من محتوى الصوديوم بشكل ملحوظ وتساعد على جعل الوجبة اكثر صحة.
كما حثت وزارة الصحة على قراءة البطاقة التعريفية المثبتة على عبوات الاطعمة للتعرف على نسبة الصوديوم الموجودة واختيار المنتجات التي تحمل ملصق "قليلة الصوديوم" لأن هذا السلوك يساعد المستهلك على اتخاذ قرارات افضل عند التسوق ويعزز وعيه الغذائي.
ومن بين النصائح التي اوردها الانفوجراف تقليل تناول المخللات والصوصات الجاهزة مثل الكاتشب والمايونيز وصلصات الصويا لما تحتويه من نسب مرتفعة من الملح، وبدلا من ذلك يمكن الاعتماد على تتبيلات منزلية مصنوعة من الليمون والاعشاب الطبيعية كبدائل صحية تمنح الطعام نكهة مميزة دون زيادة الصوديوم.
مخاطر الافراط في تناول الصوديوم
وتشير دراسات الى ان الافراط في تناول الصوديوم يرتبط بزيادة مخاطر الاصابة بارتفاع ضغط الدم وهو من العوامل الرئيسية المسببة للسكتات الدماغية والنوبات القلبية، كما أن تقليل الصوديوم يساعد في تحسين صحة الكلى وتقليل احتباس السوائل في الجسم.
و تقليل الصوديوم لا يعني فقدان النكهة في الطعام بل يمكن استبدال الملح بالتوابل والاعشاب الطبيعية التي تضيف طعما لذيذا وفوائد صحية اضافية.
