أخصائية تغذية: برتقالة واحدة أفضل من كوب عصير خالٍ من السكر
إذا كنت تبحث عن المفيد لصحتك إما تناول الفواكه طازجة أو العصير الخالي من السكر، تكشف الدكتورة ألفينا بيناتوفا، أخصائية الغدد الصماء وخبيرة التغذية، الحقيقة وراء المنتجات الخالية من السكر.
وتقول طبيبة التغذية إن تناول برتقالة كاملة أكثر فائدة من شرب كوب من العصير الطازج، كما حذرت من الانخداع بعبارات مثل "خالي من السكر" التي تُستخدم لأغراض تسويقية فقط.
أخصائية تغذية: برتقالة واحدة أفضل من كوب عصير خالٍ من السكر
وأكدت أن السكر ليس ضارًا تمامًا، إذ يُعد أسرع مصدر للطاقة ويحفز الجسم على إفراز هرمون الدوبامين الذي يمنح شعورًا مؤقتًا بالسعادة والنشاط، لكن خطورته تكمن في الكمية الزائدة التي يستهلكها معظم الناس يوميًا.
الإفراط في السكر
تشير طبيبة التغذية إلى أن الإفراط في تناول السكر يرتبط بعدد من المخاطر الصحية الخطيرة، أبرزها:
- السمنة وزيادة الوزن نتيجة ارتفاع السعرات الحرارية الفارغة.
- مرض السكري بسبب اضطراب استجابة الإنسولين.
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
- ضعف الذاكرة وتدهور الإدراك.
- تراكم الفركتوز في الكبد مما قد يؤدي إلى تسمم كبدي.
كما أوصت الأشخاص المصابين بـ السمنة، أو مرضى السكري، أو أمراض الجهاز الهضمي، أو الاضطرابات العصبية، بالحد من تناول السكريات قدر الإمكان.
المنتجات الخالية من السكر
حذرت طبيبة الغدد الصماء من الثقة العمياء في المنتجات التي تُسوق بأنها "خالية من السكر المضاف، موضحة أن هذه المنتجات غالبًا ما تحتوي على سكريات خفية مثل الشراب أو النشا، مع نسبة غير متوازنة بين السكريات والألياف تصل إلى (1:12) بدلًا من النسبة الصحية (1:1).
تؤكد أن هذا الخلل يؤدي إلى ارتفاع سريع في سكر الدم، يليه هبوط مفاجئ يسبب الجوع والرغبة في تناول المزيد من الطعام؛ مما يزيد خطر السمنة والإفراط في الأكل.
الفاكهة الكاملة أفضل من العصير
أكدت طبيبة التغذية أن تناول الفاكهة الكاملة هو الخيار الأفضل لأنها تحتوي على ألياف طبيعية تبطئ امتصاص السكر (الفركتوز)، ما يحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
بينما يحتوي كوب واحد كبير من عصير البرتقال أو المانجو على ما يعادل 8 إلى 10 مكعبات سكر، وهو أكثر بكثير مما يحصل عليه الجسم من الفاكهة نفسها.
