مخاطر تناول لقمة واحدة من الأطعمة فائقة المعالجة على صحتك
إذا كنت تعتقد أن تناول بضع بطاطس مقلية أو رقائق بطاطس أو مشروب سكري لا يمكن أن يسبب ضررًا؛ فيجب أن تعيد التفكير جيدا؛ حيث تشير أحدث الدراسات إلى أن لقمة واحدة من الأطعمة فائقة المعالجة (UPFs) قد تؤثر سلبًا على كل عضو رئيسي في جسمك.
مخاطر تناول لقمة واحدة من الأطعمة فائقة المعالجة على صحتك
في سلسلة من ثلاث أوراق بحثية نُشرت في مجلة ذا لانسيت، أعلن العلماء عن نتائج صادمة تُعتبر أوسع مراجعة عالمية حول تأثير الأطعمة فائقة المعالجة على الصحة.
وتعتبر هذه المنتجات ليست مجرد وجبات سريعة؛ بل تشكل خطرًا حقيقيًا على صحة الإنسان.
الأطعمة فائقة المعالجة
وفقًا للمجلة الطبية البريطانية (BMJ)، فإن المنتجات فائقة المعالجة تشمل التالي:
- المشروبات الغازية
- الوجبات الخفيفة المعلبة
- الشوكولاتة والحلويات
- الآيس كريم
- الخبز التجاري
- السمن النباتي
- الكعك والمعجنات
- حبوب الإفطار
- الفطائر الجاهزة
- البيتزا والمعكرونة الصناعية
- قطع الدجاج السمكية، النقانق، الهوت دوغ
- الشوربات سريعة التحضير
- الحلويات المجهزة وغيرهم
هذه الأطعمة مصنعة صناعيًا، وتحتوي على إضافات مثل النكهات الصناعية، الملونات، المواد المستحلبة، والمحليات.
وحسب الدراسة التي نشرت في ذا لانسيت، حلل 43 خبيرًا عالميًا أكثر من 104 دراسات طويلة الأمد، ووجدوا أن حوالي 92 دراسة أكدت وجود ارتباط واضح بين تناول UPFs وارتفاع مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
وتسبب UPFs بزيادة معدلات الوفاة المبكرة؛ كما تؤثر سلبًا على جميع أجهزة الجسم الرئيسية كـ :
- القلب والأوعية الدموية
- الدماغ
- الجهاز الهضمي
- الجهاز المناعي
- التمثيل الغذائي
- الصحة العقلية
- الوزن والسمنة
يدعو الباحثون إلى وضع علامات صريحة على مكونات الأطعمة فائقة المعالجة.
والتحذير من السكر والملح والدهون المشبعة، والحد من تسويق هذه المنتجات، خصوصًا للأطفال.
كما توضح البروفيسورة ماريون نيستل من جامعة نيويورك أن تحسين الأنظمة الغذائية يتطلب سياسات حازمة وموجهة، فالأطعمة فائقة المعالجة أصبحت جزءًا راسخًا في عادات الأكل اليومية.
