دراسة تكشف طريقة بسيطة لتقليل السعرات الحرارية دون اتباع حمية صارمة
أكدت دراسة حديثة أجراها باحثون من جامعة بريستول البريطانية أنه يوجد وسيلة فعالة لتقليل استهلاك السعرات الحرارية اليومية، وهذا دون الحاجة إلى حساب الحصص الغذائية أو اتباع أنظمة غذائية صارمة.
طريقة بسيطة لتقليل السعرات الحرارية دون اتباع حمية صارمة
خلال الدراسة، طُلب من المشاركين اتباع نظامين غذائيين مختلفين الأول لمدة أسبوعين مع تناول أطعمة غير معالجة، والثاني لمدة أسبوعين إضافيين مع تناول أطعمة فائقة المعالجة فقط.
وشملت الأطعمة الطبيعية:
- الفواكه
- الخضروات
- الحبوب الكاملة
- البقوليات
- البيض
- الأسماك
- اللحوم
بينما ضمت الأطعمة فائقة المعالجة منتجات صناعية أُضيفت إليها:
- محليات صناعية
- دهون معالجة
- منكهات ومواد حافظة
وأكد الباحثون أن النظامين كانوا متشابهين من حيث محتوى الدهون والسكر والملح والألياف، لضمان دقة المقارنة.
وحسب الدراسة، فقد سمح للمشاركين بتناول الطعام بالقدر الذي يرغبون فيه دون أي قيود، مع وزن جميع الوجبات وتحليلها بدقة من حيث حجم الحصص والسعرات الحرارية والقيمة الغذائية.
وأظهرت نتائج الدراسة أن المشاركين الذين تناولوا الأطعمة الطبيعية استهلكوا حصصًا أكبر وزنًا، لكنهم في المقابل خفضوا متوسط استهلاكهم اليومي للطاقة بنحو 300 سعرة حرارية.
لماذا تقل السعرات مع الأطعمة الطبيعية؟
يرجع الباحثون هذا التأثير إلى انخفاض كثافة الطاقة في الأطعمة غير المعالجة، إذ تحتوي الفواكه والخضروات على كميات كبيرة من الماء والألياف وتكون منخفضة السعرات الحرارية، كما تمنح إحساسًا أسرع بالشبع؛ مما يؤدي إلى تقليل استهلاك السعرات تلقائيًا دون الشعور بالجوع أو الحرمان.
