فوائد الطماطم المعلبة والطازجة للصحة.. وبدائل مناسبة لها في الشتاء
الطماطم، تعتبر من الخضراوات المفيدة للصحة، نظرا لأنها تحتوي على عناصر غذائية ضرورية مثل الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم.
فوائد الطماطم المذهلة للصحة
نستعرض لكم ضمن التقرير التالي فوائد الطماطم المذهلة للصحة، والطماطم المعلبة أيضا والبدائل الصحية للطماطم في الشتاء، حسب ما قالته الدكتورة مارغريتا كوروليوفا، خبيرة التغذية العلاجية.
توضح خبيرة التغذية العلاجية أن الطماطم غنية بمادة الليكوبين، وهي صبغة كاروتينويدية قوية مضادة للأكسدة، تلعب دورا مهما في إبطاء تصلب الشرايين، وحماية الخلايا من التلف، ما يساهم في تقليل خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
مخاطر تجاهل تناول الطماطم في الشتاء
تشير خبيرة التغذية العلاجية إلى أن تجاهل تناول الطماطم، خاصة في فصل الشتاء، قد يؤدي إلى نقص الليكوبين، رغم أن الخضراوات المزروعة في الدفيئات (أي تحتاج لدرجات حرارة دافئة) تكون أقل قيمة غذائية من الموسمية، ومع ذلك، لا يُنصح باستبعادها تماما من النظام الغذائي.
فوائد الطماطم الطازجة
الطماطم تساهم في تقليل الإجهاد التأكسدي وتعزيز المناعة ومقاومة العدوى وتحسين صحة الرجال ودعم صحة القلب والأوعية الدموية؛ كما تحتوي على عناصر دقيقة مهمة، مثل الفوسفور، الصوديوم، الكالسيوم، والبوتاسيوم، وهي عناصر تؤثر إيجابيا على وظائف الجسم الحيوية المختلفة.
بدائل الطماطم في الشتاء
وفي حالة عدم رغبتك في تناول الطماطم، أو عدم الحصل عليها في الشتاء، ينصح باستبدالها ببدائل غذائية جيدة خلال فصل الشتاء، مثل الملفوف الأحمر، الفلفل الحلو.
المكملات الغذائية لتعويض نقص الفيتامينات
كما يمكن اللجوء إلى المكملات الغذائية لتعويض نقص الفيتامينات والعناصر الدقيقة، إلى جانب الالتزام بنمط حياة صحي يشمل النشاط البدني، والمشي في الهواء الطلق، وتقليل مستويات التوتر.
فوائد تناول الطماطم المعلبة
وتدعم دراسات سابقة أهمية الطماطم المعلبة، حيث أظهرت أنها تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان، وتساعد في ترميم أنسجة العضلات، تخفض مؤشرات الالتهاب في الدم؛ كما تحتوي على نسبة أعلى من الليكوبين مقارنة بالطماطم الطازجة، نتيجة تعرضها للحرارة أثناء المعالجة.
