هل تعاني من ارتفاع حمض اليوريك رغم تجنبك للأطعمة غير النباتية؟.. أعرف السبب
حمض اليوريك من الأمور التي لا يفكر بها معظم الناس إلا عندما يبدأ بالتسبب بالمشاكل، إنه ناتج ثانوي ينتجه الجسم عند تكسير البيورينات، عادةً ما يتم التخلص منه دون أي مشاكل، ولكن عندما ترتفع مستوياته بشكل كبير، قد يؤدي إلى فرط حمض يوريك الدم، وعندها تبدأ الأعراض بالظهور.
يفترض معظم الناس أن الحل واضح، فالتوقف عن تناول اللحوم، وتجنب العدس، والامتناع عن الجبن. انتهى الأمر، إن هذا النهج غالبًا ما يغفل المشكلة الحقيقية، ولهذا السبب لا تتحسن الأرقام دائمًا.
لماذا لا يؤدي التوقف عن تناول اللحوم خفض حمض اليوريك؟
إلقاء اللوم على الطعام غالبًا ما يكون متسرعًا، يتوقف الكثيرون عن تناول لحم الضأن والبقوليات ومنتجات الألبان، ومع ذلك تبقى مستويات حمض اليوريك لديهم مرتفعة بشكل ملحوظ، والسبب هو أن النظام الغذائي، وخاصة الأطعمة الغنية بالبروتين، ليس السبب الرئيسي للمشكلة.
يُنتج الجسم حوالي 70% من حمض اليوريك، وتحديدًا في الكبد، وما يُحفز ارتفاعه ليس البروتين، بل السكر، وخاصة الفركتوز والشراب المُحلى الذي يرفع مستويات السكر في الدم، السمبوسة والحلويات هي المُسبب الحقيقي.
الفركتوز والسكريات المُضافة هما المُحفزان الحقيقيان لارتفاع حمض اليوريك.
عندما يُعالج الكبد الفركتوز، ينتج حمض اليوريك كمنتج ثانوي، وهذا يعني أن الأطعمة التي تُوصف غالبًا بأنها "صحية" قد تُساهم في تفاقم المشكلة دون أن تشعر.
أن "عصير الفاكهة والعسل" قد يرفعان مستويات حمض اليوريك أحيانًا إلى مستويات أعلى من تلك التي يُسببها طبق من لحم الضأن. وتؤكد الدراسات ذلك. من المعروف أن المشروبات الغنية بالفركتوز ترفع مستوى حمض اليوريك بشكل ملحوظ، بينما يُحقق تقليل السكر نتائج أسرع من تجنب البروتين تمامًا.
ما الذي يساعد فعلاً على خفض حمض اليوريك؟
بدلاً من استبعاد مجموعات غذائية كاملة، يقترح التركيز على بعض التغييرات البسيطة التي تُحدث فرقًا حقيقيًا.
- تجنب المشروبات السكرية وعصائر الفاكهة المُعلبة.
- قلل من الكربوهيدرات المُكررة وانتبه للسكريات الخفية في الأطعمة المُصنعة.
- لا تتجنب البروتين دون داعٍ.
- حافظ على رطوبة جسمك، فالماء يُساعد الجسم على التخلص من حمض اليوريك الزائد.
