فوائد زيت الزيتون البكر لتحسين وظائف الدماغ
كشفت دراسة أجراها باحثون من جامعة روفيرا إي فيرجيلي أن استهلاك زيت الزيتون البكر الممتاز بانتظام قد يرتبط بتحسن الوظائف الإدراكية لدى كبار السن، خاصة ممن يعانون من زيادة الوزن أو متلازمة التمثيل الغذائي.
فوائد زيت الزيتون البكر لتحسين وظائف الدماغ
شملت الدراسة الأسبانية 656 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 55 و75 عامًا، جميعهم يعانون من زيادة الوزن أو السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي.
على مدار عامين، تابع الباحثون نوعية النظام الغذائي، بما في ذلك نوع زيت الزيتون المستهلك وتركيبة ميكروبات الأمعاء والتغيرات في الوظائف الإدراكية مثل الذاكرة والتفكير.
وأظهرت النتائج أن المشاركين الذين استهلكوا زيت الزيتون البكر غير المكرر بانتظام سجلوا أداء أفضل في اختبارات الذاكرة والتفكير وتنوعًا أكبر في بكتيريا الأمعاء، وهو مؤشر يرتبط بصحة التمثيل الغذائي والجهاز الهضمي.
كما رصد الباحثون علاقة بين استهلاك زيت الزيتون البكر الممتاز وزيادة بكتيريا من جنس Adlercreutzia، والتي ارتبط وجودها بالحفاظ على الوظائف الإدراكية؛ ويُعتقد أن هذا التأثير قد يكون مرتبطًا بما يُعرف بمحور الأمعاء–الدماغ، أي العلاقة المتبادلة بين صحة الجهاز الهضمي ووظائف الدماغ.
لماذا يختلف الزيت البكر الممتاز عن غيره؟
الفرق الأساسي بين أنواع زيت الزيتون يعود إلى طريقة التصنيع:
- زيت الزيتون البكر الممتاز يُستخرج بطرق ميكانيكية عبر عصر الزيتون دون تعريضه للحرارة، ما يحافظ على مركبات مفيدة مثل البوليفينولات ومضادات الأكسدة.
- الزيوت المكررة تخضع لعمليات تصنيع قد تؤدي إلى فقدان جزء كبير من هذه المركبات الحيوية.
خلاصة القول، تُشير النتائج إلى أن نوعية الدهون في النظام الغذائي لا تقل أهمية عن كميتها، وأن اختيار دهون عالية الجودة مثل زيت الزيتون البكر الممتاز قد يكون عاملًا مهمًا في دعم صحة الدماغ مع التقدم في العمر.
