ضغوط الطفولة قد تغير نظامك الغذائي.. اعراف التفاصيل

كيف أثرت طفولتك على الطعام الذي تشتهيه أو تختار تناوله؟ وبعيداً عن تأثير الثقافة التي نشأت فيها، هل يمكن لحدث ما في طفولتك أن يجعلك تأكل بشكل مختلف اليوم؟

بحسب بري ريد، الباحثة في جامعة نورث إيسترن، فإنّ الإجهاد الحاد الذي يتعرض له الفرد خلال السنتين الأوليين من حياته - كالإجهاد الناتج عن سوء التغذية أو الإهمال أو الانفصال عن مقدم الرعاية - يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالخيارات الغذائية التي يتخذها الأفراد في أواخر سنوات المراهقة وبداية العشرينيات، وبالتحديد، فإنّ أولئك الذين عانوا من إجهاد شديد في سنواتهم الأولى كانوا أكثر عرضةً بكثير لاتباع نظام غذائي غني بالالتهابات مقارنةً بمن لم يتعرضوا له.

خيارات التهابية

تدرس ريد، وهي أستاذة مساعدة في الصحة العامة وعلوم الصحة، كيف يؤثر الإجهاد والتغذية في سنواتنا الأولى على الصحة على مدار الحياة.

في دراسة جديدة نُشرت في مجلة "الدماغ والسلوك والمناعة"، فحصت ريد 190 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 12 و21 عامًا، نصفهم أُودعوا في مؤسسات رعاية في مرحلة ما من طفولتهم المبكرة، غالبًا في دور الأيتام، ثم تبنت عائلات ميسورة الحال هؤلاء الأشخاص لاحقًا في الغرب الأوسط الأمريكي، أما النصف الآخر من المشاركين، كمجموعة ضابطة، فقد وُلدوا ونشأوا في عائلات ميسورة الحال.

تقول ريد: "أولئك المنتمون إلى مجموعة الأطفال المتبنين دولياً كانوا في رعاية دور الأيتام طوال معظم فترة طفولتهم، ولذلك فهم يعانون من شكل من أشكال الإهمال".

وتضيف: "حتى في أفضل دور الأيتام، حيث يبذل القائمون على الرعاية قصارى جهدهم، فإن نسبة الأطفال إلى البالغين غير كافية لتوفير القدر الكافي من الاهتمام الذي يحتاجه معظم الأطفال أثناء نموهم".

وتتابع قائلة: "إنها حالة متطرفة إلى حد ما، كما أقول، من الإهمال المبكر، وحالة مركزة منه".

تشير تقديرات تقرير صادر عن منظمة اليونيسف في يوليو 2025 إلى وجود حوالي 152 مليون طفل يتيم في جميع أنحاء العالم.

في أحدث دراسة لها، وجدت ريد وفريقها ارتباطًا قويًا بين الأشخاص الذين تعرضوا لضغوطات في بداية حياتهم والذين أظهروا لاحقًا ميلًا نحو اتباع نظام غذائي غني بمضادات الالتهاب.

وتقول ريد إن المشاركين سجلوا كل ما تناولوه من طعام لمدة ثلاثة أيام، قبل إجراء فحوصات دم كشفت عن مستوى مؤشرات الالتهاب في أجسامهم.

تشمل الأطعمة المسببة للالتهابات، وفقًا لمؤسسة كايزر بيرماننت، الأطعمة المصنعة بشكل كبير، والأطعمة الغنية بالدهون غير الصحية والسكر.

تقول ريد إن الالتهاب ليس بالضرورة مشكلة، بل هو استجابة طبيعية للجسم للضغط النفسي والصدمات.

وتضيف: "الالتهاب وسيلة يحمينا بها جسمنا من مسببات الأمراض أو الفيروسات"، وتشير إلى الحمى كأحد أنواع الاستجابة المناعية الالتهابية.

وتضيف قائلةً إنه عندما يصبح هذا الالتهاب مزمناً، قد تنشأ المشاكل، وقد يساهم النظام الغذائي المُسبب للالتهابات في ذلك.

وتقول: "يُطلق على الالتهاب اسم التربة المشتركة للعديد من الأمراض المختلفة"، إذ يؤثر على كل شيء بدءاً من صحة القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي وصولاً إلى الاكتئاب والتهاب الشعب الهوائية.

بدلاً من تقديم وصف واضح لما يشكل الأطعمة المسببة للالتهابات أو غير المسببة للالتهابات ، استخدم الباحثون مؤشرًا يرسم الأطعمة على طول طيف، حيث تكون بعض الأطعمة أكثر التهابًا من غيرها.

لكنها تشير، على سبيل المثال المضاد، إلى حمية البحر الأبيض المتوسط ​​باعتبارها حمية شائعة ومنخفضة الالتهابات.

وتقول إن الالتهاب "قد يكون أحد الطرق التي يتغلغل بها التوتر، أو التجارب المبكرة، تحت الجلد ليؤثر على أدائنا على المدى الطويل".

ويزداد هذا التأثير وضوحاً مع تقدم العمر، كما توضح ريد، حيث يبدأ الطفل في إظهار مزيد من التحكم في خياراته الغذائية. وتصف عادات الأكل لدى الأطفال الصغار بأنها منظمة للغاية ويتحكم بها آباؤهم، ولكن مع دخولهم مرحلة المراهقة والعشرينيات، يصبحون أكثر تفضيلاً لعاداتهم الغذائية.

بالنسبة للأطفال الذين واجهوا ضغوطًا في بداية حياتهم، انحرفت تلك الخيارات نحو الأطعمة المسببة للالتهابات بشكل ملحوظ أكثر بكثير من أقرانهم الذين لم يمروا بنفس الصدمات.

يقول ريد إنه على الرغم من وجود ارتباط قوي بين العلاقة بين الإجهاد في المراحل المبكرة من الحياة وتفضيل الأطعمة المسببة للالتهابات، إلا أن البحث ليس جاهزًا لتحديد آلية محددة.

مع ذلك، تشير ريد إلى أن الإجهاد المزمن، وخاصة في المراحل المبكرة من العمر، يمكن أن يكون له تأثير عميق على نمو الدماغ. وتعتقد الباحثة أنه "قد تحدث تغييرات في كيفية تعامل أدمغتهم مع الاندفاعية".

وقالت: "نحن مهتمون بالعوامل التي يمكننا استهدافها للتدخل".

وتضيف أن السلوكيات تُعدّ أحد هذه العوامل المحتملة. حتى ضمن هذه المجموعة التي تضمّ ما يقارب 200 مشارك، كان معظمهم يتمتعون بوزن صحي. وتوضح أن تفضيل الأطعمة المُسببة للالتهابات ظهر بغض النظر عن مؤشر كتلة الجسم.