فوائد زبدة الفول السوداني للحفاظ على قوة العضلات لدى كبار السن
مع التقدم في العمر، تفقد عضلات الإنسان قوتها وكتلتها بشكل طبيعي، ويبدأ هذا التراجع عادة بعد سن الخمسين ويتسارع بعد الستين، مما يزيد من خطر السقوط والكسور وفقدان القدرة على الاعتماد على النفس.
فوائد زبدة الفول السوداني للحفاظ على قوة العضلات لدى كبار السن
وعلى مدار الحياة، ينخفض حجم العضلات بنسبة تتراوح بين 20 و30%، وتنخفض قوتها بنسبة تتراوح بين 40 و50%؛ وهذا التراجع لا يؤثر فقط على المظهر الجسدي، بل له آثار صحية خطيرة، إذ يزيد احتمالات السقوط، ويدخل كبار السن في المستشفيات، ويؤدي إلى فقدان الاستقلالية وانخفاض جودة الحياة.
النظام الغذائي المتوسطي المعروف بفوائده الصحية يشمل المكسرات التي تحتوي على بروتينات، فيتامينات، معادن، ألياف، ومضادات أكسدة؛ ويعتقد الباحثون أن تناول المكسرات بانتظام يقلل من الالتهاب والإجهاد التأكسدي، وهما عاملان رئيسيان في تدهور العضلات مع التقدم في العمر.
تتميز زبدة الفول السوداني بسهولة المضغ، وانخفاض التكلفة، وتوافرها، ما يجعلها خيارا مثاليا لكبار السن الراغبين في دعم صحة عضلاتهم دون صعوبة في التحضير أو الاستهلاك.
وأجرى باحثون دراسة شملت 120 شخصا من كبار السن فوق 65 عاما معرضين لخطر السقوط، وتم تقسيمهم إلى مجموعتين:
مجموعة تناولت 43 جراما من زبدة الفول السوداني يوميا لمدة ستة أشهر (تعادل حصة ونصف من المكسرات، وتحتوي على 250 سعرة حرارية، 10 جرامات بروتين، و20 جراما من الدهون الصحية غير المشبعة)، ومجموعة متابعة لنظامها الغذائي المعتاد.
وبعد ستة أشهر، أظهرت المجموعة التي تناولت زبدة الفول السوداني تحسنا في اختبار الجلوس والوقوف خمس مرات، وهو اختبار بسيط يقيس قوة العضلات عن طريق الوقت الذي يحتاجه الشخص للجلوس على كرسي والوقوف منه خمس مرات متتالية.
وتمكنت المجموعة من إكمال الاختبار أسرع بمقدار 1.2 ثانية مقارنة بالمجموعة الأخرى وزادت قوة العضلات لديهم بمقدار 22 واط.
تشير الدراسات إلى أن تحسن ثانية واحدة في هذا الاختبار يعكس تحسنا بنسبة 10% في قوة العضلات، ما يجعل فرق 1.2 ثانية ملحوظا وذا قيمة عملية.
لم تسجل الدراسة أي تحسن في سرعة المشي، وهي النتيجة الرئيسية المتوقعة، ولم يزد وزن المشاركين رغم إضافة 250 سعرة حرارية يوميا.
ولم تظهر أي آثار جانبية خطيرة، والتزم 86% من المشاركين بتناول زبدة الفول السوداني يوميا، مع رغبتهم في الاستمرار بسبب طعمها الجيد.
