دراسة تكشف فوائد تناول الشوفان لمدة يومين
كشفت تجربة سريرية صغيرة أن تناول الشوفان في كل وجبة لمدة 48 ساعة فقط يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) بنسبة تصل إلى 10%، مع استمرار هذا التأثير الإيجابي لمدة تصل إلى ستة أسابيع بعد العودة إلى النظام الغذائي المعتاد.
دراسة تكشف فوائد تناول الشوفان لمدة يومين
وعن التفاصيل، أُجريت الدراسة على 32 شخصًا يعانون من متلازمة الأيض، وهي حالة ترتبط بزيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم ومستويات السكر، وتعد عامل خطر للإصابة بالسكري وأمراض القلب.
تم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين:
المجموعة الأولى: تناولت 100 جرام من رقائق الشوفان المطبوخة في الماء ثلاث مرات يوميًا لمدة يومين، مع السماح بإضافة فواكه وخضروات فقط، دون ملح أو سكر أو محليات.
المجموعة الثانية: اتبعت نظامًا غذائيًا صحيًا منخفض السعرات الحرارية دون شوفان.
فيما خضع المشاركون في المجموعتين لنظام منخفض السعرات (نحو نصف السعرات المعتادة) لمدة يومين، قبل العودة إلى نظامهم الغذائي الطبيعي.
بعد انتهاء اليومين:
- انخفض الكوليسترول الكلي بنسبة 8% في مجموعة الشوفان.
- انخفض الكوليسترول الضار (LDL) بنحو 10%.
- سجل المشاركون فقدانًا في الوزن وانخفاضًا طفيفًا في ضغط الدم.
وقالت الدكتورة ماري كريستين سيمون من جامعة بون الألمانية؛ إن انخفاض LDL بنسبة 10% يُعد تأثيرًا كبيرًا، وإن كان لا يعادل قوة الأدوية الحديثة الخافضة للكوليسترول.
يعتبر الجزء الأكثر إثارة في الدراسة ليس انخفاض الكوليسترول، بل تفسير الآلية البيولوجية وراءه.
فيما أظهرت تحاليل الدم والبراز أن الشوفان يعزز نمو بكتيريا نافعة في الأمعاء، تقوم بدورها بتفكيكه وإنتاج مركبات فينولية، أبرزها حمض الفيروليك، الذي أظهرت دراسات سابقة دوره في تحسين استقلاب الكوليسترول.
وأوضحت الباحثة الرئيسية ليندا كليمبن أن بكتيريا الأمعاء تلعب دورًا محوريًا في إنتاج مركبات مسؤولة مباشرة عن تحسين مستويات الكوليسترول، ما يشير إلى تفاعل مهم بين الغذاء والميكروبيوم المعوي.
ومن المثير للدهشة أن مستويات LDL بقيت أقل من معدلاتها الأصلية حتى بعد مرور ستة أسابيع من انتهاء النظام المكثف، مما دفع الباحثين للاعتقاد بأنهم رصدوا عملية بيولوجية تستحق مزيدًا من الدراسة.
وفي تجربة ثانية استمرت ستة أسابيع، تناول المشاركون 80 جرامًا من الشوفان يوميًا دون قيود غذائية إضافية، وظهرت فوائد صحية، لكنها لم تكن بنفس سرعة أو قوة التأثير المسجل في تجربة اليومين المكثفة.
وتقترح كريستين سيمون أن اتباع نظام غذائي قصير الأمد يعتمد على الشوفان بشكل مكثف وبصورة متكررة (مثلًا كل ستة أسابيع) قد يكون وسيلة بسيطة للمساعدة في الحفاظ على مستويات الكوليسترول الطبيعية وتقليل خطر السكري.
لكن الباحثين يؤكدون أن النتائج قد لا تنطبق على الجميع، خاصة أن المشاركين كانوا يعانون من متلازمة الأيض.
