دراسة: الأطعمة فائقة المعالجة تزيد القلق والعدوانية لدى الأطفال
توصل فريق بحثي من جامعة تورنتو إلى أن تناول الأطفال لـ الأطعمة فائقة المعالجة في مرحلة ما قبل المدرسة يرتبط بصعوبات سلوكية وعاطفية تشمل القلق والخوف والعدوانية وفرط النشاط.
أهمية مرحلة ما قبل المدرسة في تكوين العادات الغذائية
أوضحت كوزيتا ميليكو، الباحثة الرئيسية، أن السنوات الأولى من العمر حاسمة لتشكيل العادات الغذائية، وأن التعرض المستمر للأطعمة الجاهزة والمعالجة قد يترك أثرًا طويل الأمد على النمو العاطفي والسلوكي للأطفال.
تفاصيل الدراسة والمنهجية
نشرت الدراسة في مجلة JAMA Network Open، وشملت أكثر من 2000 طفل تتراوح أعمارهم بين 3 و5 سنوات.
جمع الباحثون بيانات النظام الغذائي للأطفال عند سن الثالثة.
بعد عامين، تم تقييم السلوكيات باستخدام قائمة فحص سلوك الطفل المعتمدة.
ركز الباحثون على السلوكيات الداخلية (القلق والخوف) والسلوكيات الخارجية (العدوان وفرط النشاط).
ما هي الأطعمة فائقة المعالجة؟
الأطعمة فائقة المعالجة هي منتجات صناعية غالبًا ما تحتوي على:
- سكريات مضافة
- مواد حافظة
- مكونات غير شائعة في الطبخ المنزلي
في كندا، تمثل هذه الأطعمة نحو 50% من السعرات الحرارية للأطفال في سن ما قبل المدرسة.
نتائج الدراسة
أظهرت الدراسة أن كل زيادة بنسبة 10٪ من السعرات الحرارية من الأطعمة فائقة المعالجة ترتبط بارتفاع درجات صعوبات السلوك الداخلي والخارجي لدى الأطفال، أكثر الأطعمة تأثيرًا كانت:
- المشروبات المحلاة بالسكر والمشروبات الصناعية
- الوجبات الجاهزة للأكل والتسخين مثل البطاطس المقلية والمعكرونة بالجبن
كيف يمكن تحسين السلوك الغذائي للأطفال؟
أظهرت الدراسة أن استبدال جزء من الأطعمة فائقة المعالجة بأطعمة قليلة المعالجة يساهم في:
- دعم النمو العاطفي
- تحسين السلوكيات
- تعزيز الصحة العامة
مثال للتغييرات البسيطة:
- إضافة قطعة فاكهة يوميًا
- استبدال المشروبات السكرية بالماء
نصائح للآباء ومقدمي الرعاية
- تقديم المشورة الغذائية للآباء
- دمج معايير التغذية في رياض الأطفال
- إعادة صياغة بعض الأطعمة الجاهزة لتكون صحية أكثر
الأبحاث السابقة والنتائج المستقبلية
تشير الدراسات إلى أن الأطعمة فائقة المعالجة مرتبطة بزيادة مخاطر السمنة وأمراض القلب والأيض، بالإضافة إلى مشاكل سلوكية لدى المراهقين والبالغين.
تهدف الدراسة إلى تقديم أدلة عملية للعائلات لمساعدتها على اتخاذ خيارات غذائية صحية للأطفال منذ سنواتهم المبكرة.
