تأثير الأطعمة فائقة المعالجة على الخصوبة ونمو الجنين

أظهرت دراسة أن تناول كميات كبيرة من الأطعمة فائقة المعالجة لا يرتبط فقط بانخفاض الخصوبة لدى الرجال بل أيضا بتباطؤ نمو الأجنة في مراحلها المبكرة، وصغر حجم أكياس المح  الضرورية لنمو الجنين بهذه المرحلة.

ويقول مؤلفو الدراسة، المنشورة في مجلة "التكاثر البشري"، إن نتائجهم تشير إلى أن تقليل استهلاك هذه الأطعمة، خاصةً في فترة الحمل وما حولها، يُعدّ أفضل لكل من الوالدين والأجنة.

ارتفاع استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة

على الرغم من أن صحة الأم والأب معروفة بتأثيرها على النجاح الإنجابي ونمو وصحة النسل، إلا أنه حتى الآن لم تدرس أي دراسة التأثير المشترك لاستهلاك الأمهات والآباء للأطعمة فائقة المعالجة على المدة الزمنية اللازمة للحمل والتطور الجنيني المبكر.

يشهد استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة نموًا سريعًا. وهي أطعمة مُصنّعة للغاية، غنية عادةً بالسكريات المضافة والملح والدهون المشبعة والمتحولة والمواد المضافة، وفقيرة بالألياف والأطعمة الكاملة والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى؛ وعادةً ما تُصمّم لسهولة الاستخدام والإنتاج بكميات كبيرة بدلًا من التركيز على القيمة الغذائية. في بعض الدول ذات الدخل المرتفع، تُشكّل الأطعمة فائقة المعالجة الآن ما يصل إلى 50-60% من الغذاء المُستهلك يوميًا.

"على الرغم من أن الأطعمة فائقة المعالجة شائعة جدًا في نظامنا الغذائي، إلا أنه لا يُعرف سوى القليل جدًا عن علاقتها المحتملة بنتائج الخصوبة والتطور البشري المبكر"، هذا ما قالته الدكتورة رومي غايارد، طبيبة الأطفال التي قادت الدراسة.

تفاصيل الدراسة

قامت الدكتورة غايارد وزملاؤها بتحليل نتائج دراسة شملت 831 امرأة و651 من شركائهم الذكور، ضمن دراسة مستقبلية قائمة على السكان، تتابع الآباء والأمهات منذ ما قبل الحمل وحتى طفولة أبنائهم، وهي برنامج دراسة الجيل التالي (Generation R Study Next Program).

وشملت الدراسة الأزواج خلال فترة ما قبل الحمل أو خلال فترة الحمل بين عامي 2017 و2021.

قام الباحثون بتقييم النظام الغذائي للوالدين باستخدام استبيان خلال فترة الحمل المبكرة، حوالي الأسبوع الثاني عشر.

صُنفت الأطعمة المختلفة إلى فئتين: أطعمة غير معالجة وأطعمة معالجة، وعُبّر عن استهلاك الأطعمة المعالجة كنسبة مئوية من إجمالي استهلاك الطعام بالجرام يوميًا. كانت جميع النساء حوامل وقت إجراء هذا الاستبيان. بلغ متوسط ​​استهلاك الأطعمة المعالجة 22% من إجمالي استهلاك الطعام لدى النساء، و25% لدى الرجال.

كما قدم الاستبيان معلومات حول الوقت اللازم للحمل، والخصوبة (احتمالية الحمل في غضون شهر واحد) وانخفاض الخصوبة (الوقت اللازم للحمل 12 شهرًا أو أكثر، أو استخدام تقنيات الإنجاب المساعدة).

تم قياس المسافة بين رأس الجنين وأردافه (طول التاج إلى الأرداف أو CRL)، وهو مؤشر على حجمه وتطوره، وحجم كيس المح عن طريق الموجات فوق الصوتية عبر المهبل في الأسبوع السابع والتاسع والحادي عشر من الحمل.

ما توصل إليه الباحثون لدى النساء

وقالت المؤلفة الأولى للدراسة، سيلين لين، وهي طالبة دكتوراه في المركز الطبي بجامعة إيراسموس: "لقد لاحظنا أن استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة لدى النساء لم يكن مرتبطًا بشكل ثابت بخطر انخفاض الخصوبة والوقت اللازم للحمل، ولكنه كان مرتبطًا بنمو جنيني أصغر قليلاً وحجم كيس المح بحلول الأسبوع السابع من الحمل".

وقال الباحثون: "كانت هذه الاختلافات في التطور البشري المبكر صغيرة، لكنها مهمة من منظور البحث وعلى مستوى السكان، حيث أظهرنا لأول مرة أن استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة ليس مهمًا لصحة الأم فحسب، بل قد يكون مرتبطًا أيضًا بنمو النسل".

النظام الغذائي للرجال والخصوبة

لاحظنا لدى الرجال أن ارتفاع استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة يرتبط بزيادة خطر انخفاض الخصوبة وتأخر حدوث الحمل، ولكنه لا يرتبط بنمو الجنين في مراحله المبكرة.

قد يُعزى هذا الارتباط إلى حساسية الحيوانات المنوية لتكوين النظام الغذائي، في حين أن استهلاك الأم للأطعمة فائقة المعالجة قد يؤثر بشكل مباشر على بيئة الرحم التي ينمو فيها الجنين منذ بداية حياته.

قالت الدكتورة غايارد: "تشير نتائجنا إلى أن اتباع نظام غذائي منخفض في الأطعمة فائقة المعالجة سيكون الأفضل لكلا الشريكين، ليس فقط من أجل صحتهما، ولكن أيضًا من أجل فرص الحمل وصحة طفلهما الذي لم يولد بعد".

عواقب محتملة على الرضع والأطفال

أظهرت دراسات أخرى أن تباطؤ نمو الجنين في الثلث الأول من الحمل يرتبط بزيادة خطر حدوث مضاعفات أثناء الولادة، بما في ذلك الولادة المبكرة (قبل الأسبوع 37)، وانخفاض وزن الولادة، وزيادة خطر الإصابة بمشاكل في القلب والأوعية الدموية في مرحلة الطفولة.

كما يرتبط ضعف نمو كيس المح بزيادة خطر الإجهاض والولادة المبكرة.

وتابعت الدكتورة غايارد قائلة: "تُظهر دراستنا لأول مرة أن استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة لدى الرجال والنساء يرتبط بنتائج الخصوبة والنمو البشري المبكر، ولكنها تنطوي أيضاً على بعض القيود، ومن المهم الإشارة إلى أن هذه الدراسة قائمة على الملاحظة، لذا فهي تُظهر وجود ارتباطات، ولكنها لا تستطيع إثبات وجود تأثيرات سببية مباشرة لاستهلاك الأطعمة فائقة المعالجة على هذه النتائج في المراحل المبكرة من الحياة".

وأضافت: "هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتكرار نتائجنا في مجموعات سكانية متنوعة، ولدراسة الآليات البيولوجية المحتملة الكامنة وراء هذا التأثير، على سبيل المثال، هل هذه الاختلافات ناتجة عن القيمة الغذائية المنخفضة للأطعمة فائقة المعالجة أم عن زيادة التعرض للمواد المضافة أو الجزيئات البلاستيكية الدقيقة؟".

وتابعت: "نريد أيضًا دراسة ما إذا كانت هذه الاختلافات المبكرة لها عواقب على نتائج الولادة ونمو وتطور النسل طوال فترة الطفولة".

وقالت: "أخيرًا، تُظهر أبحاثنا أنه ينبغي علينا التفكير بشكل أوسع في الخصوبة والحمل المبكر. يجب أن نتخلى عن فكرة أن صحة الأم الحامل ونمط حياتها هما العاملان الوحيدان المهمان في نتائج الحمل والنسل، وأن نُدرك أن صحة كل من الأم والأب المنتظر ونمط حياتهما يلعبان دورًا مهمًا".

واختتمت بالقول: "تسلط نتائجنا الضوء على الحاجة إلى إيلاء المزيد من الاهتمام لصحة الذكور في فترة ما قبل الحمل، والتي تم تجاهلها تقليديًا".